土豆的產地在哪裡

　　世界土豆主要生產國有前蘇聯、波蘭、中國、美國。中國土豆的主產區是西南山區、西北、內蒙古和東北地區。其中以西南山區的播種面積最大，約佔全國總面積的1/3。那麼，大家知道嗎？

　　土豆原產於南美洲

　　野生土豆原產於南美洲安第斯山一帶，被當地印第安人培育。16世紀時西班牙殖民者將其帶到歐洲，1586年英國人在加勒比海擊敗西班牙人，從南美蒐集菸草等植物種子，把土豆帶到英國，英國的氣候適合土豆的生長，比其他穀物產量高且易於管理，1650年土豆已經成為愛爾蘭的主要糧食作物，並在歐洲開始普及，1719年由愛爾蘭移民帶回美國，開始在美國種植。17世紀時，土豆已經成為歐洲的重要糧食作物。

　　17世紀時，土豆已經傳播到中國，由於土豆非常適合在原來糧食產量極低，只能生長莜麥的高寒地區生長，很快在內蒙、河北、山西、陝西北部普及，土豆和玉米、番薯等從美洲傳入的高產作物成為貧苦階層的主要食品，對維持中國人口的迅速增加起到了重要作用。

　　土豆在原產地就有幾百個品種，在世界各地又不斷地培養新品種，目前全世界有幾千個品種，有含澱粉比例較高，適合作為主食的，也有適合作為蔬菜食用的。人們根據不同的用途培養出很多新品種，花色有白色、紅色、紫色等品種，地下塊莖有圓形、卵形和橢圓形，其皮色有紅色、黃色、白色和紫色的不同品種。一般用塊莖上的“芽眼”切下播種，如果用種子種植，很快就會產生變異，因此非常容易出現新品種。

　　關於土豆的食譜推薦

　　1.咖哩燉土豆

　　食材：

　　土豆1個、胡蘿蔔50g、青豆50g、杏鮑菇1根、油適量、鹽適量、咖哩塊60g、糖2g、蒜瓣4個、胡椒粉少許

　　做法：

　　1***準備好所有的食材。2***所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。3***炒鍋倒油爆香蒜末。4***倒入咖哩塊。5***把咖哩炒出香味。6***倒入土豆丁翻炒片刻。7***然後放入杏鮑菇，胡蘿蔔再次翻炒片刻。8***加入適量的清水。9***加入鹽。10***加入白糖。11***再加少許胡椒粉。12***加蓋大火燉煮。13***20分鐘后土豆已熟加入青豆。14***湯汁濃稠關火。

　　2.韓式泡菜炒土豆絲

　　食材：

　　土豆2個、韓國泡菜100g、色拉油適量、韓國辣醬30g、醬油10ml、白砂糖2g、蔥適量、蒜適量、香油適量、芝麻適量

　　做法：

　　1***準備好所有的食材。2***土豆切絲清水浸泡，泡菜切絲，蔥切段，蒜切末。3***炒鍋倒少許色拉油炒香泡菜絲。4***加入一勺韓國辣醬繼續翻炒。5***加入土豆絲翻炒片刻。6***加入一些泡菜汁翻炒。7***再加入蔥段和蒜末翻炒片刻。8***加入一勺醬油。9***少許白糖。10***淋入香油翻炒均勻關火。11***盛入盤中後撒上熟芝麻即可。

　　3.西紅柿炒土豆片

　　食材：

　　西紅柿400g、土豆300g、油適量、鹽適量、綿白糖、適量白醋、少許雞精、1/8勺牛至葉1/4勺、大蔥10g

　　做法：

　　1***將西紅柿洗淨，切成厚片。2***將土豆去皮洗淨，切片。用冷水多衝洗幾遍，瀝乾。3***大蔥切成蔥花。4***鍋中放入少半鍋油，油溫升高後扔入幾粒蔥花，如冒起連串的小泡將土豆片放入。5***中火炸制，不時用漏勺攪動避免粘連。6***炸制熟後大火再炸一會兒，炸至表面顏色變深。7***將炸好的土豆片撈出，瀝去油。8***鍋中留少許油，微熱後放入一半蔥花，小火，炒出香味後放入西紅柿。9***翻炒至炒出紅油。10***放入土豆片、白糖、白醋、鹽，翻炒。11***放入雞精、牛至葉，翻炒。12***放入剩餘的蔥花，炒勻盛出即可。

　　4.香辣腸土豆片

　　食材：

　　土豆200g、臘腸200g、辣椒100g、油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量

　　做法：

　　1***土豆一個，洗淨削皮。2***切成土豆片。3***加入涼水，浸泡十分鐘，為的是把裡面的澱粉跑出來。4***控幹水分。5***紅辣椒一個，切成塊。6***青辣椒一個，切成塊。7***蒸香腸出來很多油，可以用來炒菜。8***蒜切成片，姜切成絲。9***加入蒸臘腸的油，煸炒蒜片和薑絲。10***加入青紅椒翻炒。11***加入土豆片翻炒，然後加入鹽調味。12***最後加入正好的臘腸，翻炒均勻即可出鍋。