春季穀雨養生食療方有哪些

　　過了穀雨，夏季的腳步就越來越近了，在這個節氣裡要注意飲食，下面是的春季穀雨養生食療方，歡迎閱讀。

　　穀雨養生食療方

　　海帶銀耳羹

　　原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。

　　做法：將海帶洗淨切碎，銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內服完，可常服。

　　功效：有疏肝、補脾腎之功。

　　豆蔻砂仁荷葉飲

　　原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉1/2張。

　　做法：將荷葉洗淨，切碎，與洗淨的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分鐘，用潔淨紗布過濾，取汁即成。上下午分服。

　　功效：有消食寬脹，行氣和胃。

　　蘑菇炒山藥

　　原料：幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜。澱粉、鹽、醬油。

　　做法：將蘑菇洗淨，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱後，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收幹後，加入適量澱粉勾芡，加入適量醬油或鹽調味即可。

　　功效：健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。

　　食物推薦

　　香蕉

　　德國研?a href='' target='_blank'>咳嗽北硎荊?憬賭艽俳?a href='' target='_blank'>大腦分泌內啡化學物質，可以緩和緊張的情緒。香蕉還富含膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鋅以及胡蘿蔔素等營養物質，被稱為“能量水果”。

　　香椿

　　養生價值鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和大量的維生素C，具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

　　龍眼

　　《日用本草》記載龍眼“益智寧心”;《滇南本草》也記載龍眼“養血安神”，鮮食龍眼對治療神經衰弱尤為有效。臨睡前可食用龍眼，也可以飲用龍眼茶，可以改善睡眠。

　　黃豆芽

　　養生價值春天，人容易缺乏維生素B2和維生素C，口乾咽喉痛。針對這一症狀，宜多吃黃豆芽。黃豆芽中還含有干擾素誘生劑，能誘生干擾病毒代謝的干擾素。因此，春天吃黃豆芽還能增強人體抵抗病毒感染的能力。

　　柑橘

　　如橘子、柚子、橙子、檸檬、金橘等，都富含維生素C。換季的時候是感冒多發季節，維生素C能夠防止肌膚黑色素的沉積，還可以提高身體免疫力。

　　食譜

　　1、枸杞蛋羹

　　材料：枸杞15克、雞蛋l～2個。

　　做法：將雞蛋打入碗內加入枸杞調勻，加入少許調味品，隔水燉熟即可。

　　功效：枸杞為平補之品，既補陽，又滋陰，能益腎養精，平肝明目，凡肝腎不足之人，常食之效果好。加之雞蛋營養價值高，養陰潤燥好，對於老幼及產婦尤宜。適用於肝腎不足的腰膝痠軟、陽瘻、早洩、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。但脾虛洩瀉者少食。

　　2、豬肝綠豆粥

　　材料：新鮮豬肝100克、綠豆60克、大米100克、食鹽、味精各適量。

　　做法：先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片狀或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。

　　功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。方中以豬肝和綠豆為主，豬肝補肝養血，綠豆利水清腫;陳粳米為輔佐，補脾，利小便，以增強補虛消腫之力;諸料合用，共成補肝養血，利水消腫之方。

　　3、百合蓮子銀耳羹

　　材料：銀耳一個、蓮子40克、幹百合10克、枸杞20克、冰糖適量。

　　做法：將銀耳用溫水泡發，大約半個小時後洗淨。剪去根部，用手將銀耳撕開成一小片，同時，蓮子，百合，枸杞也分別用水泡發。將撕好的小片銀耳放入砂鍋內，倒入足夠多的清水，開大火煮開後，轉文火煲約2個小時。將銀耳煮到濃稠狀態，再放入冰糖攪拌，然後倒入蓮子再煮半個小時左右。最後倒入百合和枸杞，煮15分鐘即可。

　　功效：銀耳的營養成分豐富，美容養顏。百合和蓮子具有養心安神，潤肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。

　　注意事項：燉煮此羹最好用瓷煲或砂鍋。如果沒有也可以用不鏽鋼的鍋或是無毒鋁鍋。儘量不要用鐵鍋，以免鐵離子與其中的成分發生化學反應影響療效，有的時候可能還會變黑。

　　4、冬蟲夏草燉鴨

　　材料：冬蟲夏草10根、鴨1只、生薑、鹽等調味品適量。

　　做法：先將鴨宰殺乾淨，然後將冬蟲夏草、姜及其他調味品放入鴨肚內，用線紮緊，隔水燉一小時左右。

　　功效：冬蟲夏草既補陰又補陽，入腎經補腎助陽，入肺經補肺陰、止血化痰。適用於肺腎陰虛之久咳、虛喘、咳嗽、咯血、老年慢性支氣管炎或老年肺氣虛弱等。還可用於腎陽虛之陽痿、遺精、腰膝痠軟者。但鴨性涼，脾胃陽虛者忌食。