吃甜食喝牛奶容易長痘痘

　　摘要：牛奶早已被認為會影響青春痘，因為牛奶裡還有多種激素。2007年哈佛大學公共衛生學院的研究發現，經常和牛奶跟長青春痘有明顯關聯

　　據英國《每日郵報》報道，雖然過去十多年存在巨大爭議，但飲食對人的臉部面板確實存在影響。吃過甜的高血糖食品，以及喝牛奶，都會讓人更容易長痤瘡。

　　20XX年2月資料顯示，中國有4億多青春痘患者，並且發病率呈逐年上升趨勢。其中又以大學生為主體，人數高達2.94億。而在美國，也有1700萬人受青春痘困擾。其實痤瘡不止臉上的青春痘一種形式，還可能長在脖子上、胸前和背後。它們雖然看似不起眼，但卻會影響生活質量，包括社交心理、焦慮和抑鬱。

　　產生痤瘡的原因，是面板油脂過多和死皮細胞積累，阻塞毛孔，導致區域性感染，或者產生紅斑。19世紀開始，人們就認為青春痘與飲食有關，巧克力、糖和脂肪被認為是罪魁禍首，但始自1960年，科學家卻認為青春痘與飲食無關。人們認為油脂產生是荷爾蒙波動的結果，因此才會有80%的青少年在青春期長青春痘。

　　“這種改變主要是因為兩個重要的研究結果，因為它們不斷引用文獻和通俗文化作為證據，斷定飲食與青春痘無關。”紐約大學食品研究營養部及公共健康的註冊營養師珍妮弗·布里斯博士***Dr. Jennifer Burris***表示，“但最近面板科醫生和註冊營養師重新研究了飲食和青春痘的關係，對用現代醫藥營養學治療青春痘產生了越來越濃厚的興趣。”

　　布里斯和她在紐約大學的團隊蒐集了50年三個時期的有關飲食與青春痘的研究資料和結果，並從中選擇了1960-2012年的資料，進行再次研究，並且得出結論，高血糖指數的飲食，以及乳製品是確定飲食與青春痘之間聯絡的主導因素。雖然過去10年的研究結果無法證明飲食必然引發青春痘，但兩者之間存在聯絡——部分時候飲食引起青春痘的出現，或者會令已有的病症惡化。

　　高血糖指數食品會迅速被吸收進入血液，直接影響青春痘的“長勢”，因為它們會引發體內荷爾蒙波動。因為高血糖指數食品會令包括胰島素在內的激素水平產生欺負，這被認為是一種促發人體產生油脂的誘因。早在2007年，澳洲科學家已通過實驗發現，如果年輕男性嚴格堅持低血糖食譜，痤瘡症狀會有顯著改善。

　　牛奶早已被認為會影響青春痘，因為牛奶裡還有多種激素。2007年哈佛大學公共衛生學院的研究發現，經常和牛奶跟長青春痘有明顯關聯。有趣的是，喝脫脂牛奶的人受影響最大，44%的痤瘡患者因此症狀加重，因為生產脫脂奶的過程同時也增加了產品中的激素。

　　布里斯建議醫生和營養學家應該合作，進行更大型的研究，“這樣的研究是必要的，可以進一步闡明我們發現的初步結果，並且明確可以使用什麼機制研究飲食和青春痘之間的潛在聯絡，並且找到可能有利於青春痘治療的飲食方法。醫學界不應該無視飲食療法作為痤瘡治療輔助方式的可能性。現在，最好的解決方法是區別對待每位痤瘡患者，謹慎對待他們的飲食。”

　　該項研究報告已經發表於《營養及飲食學會期刊》。