兒童畫畫大全蛋糕圖片

　　生日了，就應該有蛋糕的慶祝。不同的蛋糕有不同的美味。你知道兒童畫的蛋糕是怎樣的？今天小編為你帶來，希望你喜歡。

　　欣賞

　　1

　　2

　　3

　　4

　　5

　　6

　　7

　　8

　　欣賞完之後，請和小編一起看一些關於蛋糕的介紹。

　　蛋糕的口味分類

　　蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。

　　①麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。

　　②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類***如天使蛋糕***和使用全蛋的海綿類***如海綿蛋糕***。

　　③戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。

　　蛋糕的食用注意

　　1. 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎麼好了

　　2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存

　　3. 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖新增劑的蛋糕，並且少量食用。