萬聖節食物製作方法

　　一年一度的萬聖節又要來了，愛吃的你一定不能錯過萬聖節的各路美食，除了酒店中的各種奇葩名稱的大菜以外，一些小菜或甜品也很容易打造這“詭異”的節日氣氛的。來看看萬聖節的食物怎麼製作。

　　【罍街美食DIY】萬聖節應該吃什麼?

　　一年一度的萬聖節又要來了，愛吃的你一定不能錯過萬聖節的各路美食，除了酒店中的各種奇葩名稱的大菜以外，一些小菜或甜品也很容易打造這“詭異”的節日氣氛的。

　　下面就來看看，萬聖節該吃些什麼?

　　甜品類

　　手指餅乾

　　1、黃油室溫軟化，加入砂糖和蛋液，用攪拌機打發。

　　2、低筋粉、泡打粉、香草粉混合，篩入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均勻的麵糰。

　　3、將麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時待凝固。

　　4、將凝固的麵糰分割成小塊，用手搓成一端粗一端稍細的條，直徑比手指稍微細一點，因為烤制時會膨脹。

　　5、取一粒杏仁，按進較細的一端，做成“指甲”，再用手捏出手指的形狀，用小刀在手指餅上切幾條皺紋，就可以進行烤制了。

　　Tips：烤箱提前預熱，185度20分鐘。

　　甜南瓜小蛋糕

　　1、先將南瓜去皮切成小丁，微波爐蒸10分鐘;

　　2、取出後料理機打成蓉，晾涼備用;

　　3、雞蛋提前取出備用;

　　4、將南瓜蓉里加入牛奶攪拌成糊狀;

　　5、雞蛋***全蛋***打入鋼盆中，加入細砂糖

　　6、將鋼盆隔熱水，用打蛋器將蛋液打發;

　　7、將所有粉類材料一起過篩後，分次加入到蛋糊中，翻拌均勻;

　　8、取出一小部分麵糊，加入葡萄籽油，拌勻後再倒回到全部的麵糊中拌勻;

　　9、分次加入南瓜蓉，切拌均勻;

　　10、將拌好的麵糊加入到模具中將烤箱提前預熱200°，放入模具，以170°~180°烤25~30分鐘;

　　11、烤好的蛋糕脫模後，隔水融化少量巧克力擠在凹陷處作為裝飾即可。

　　木乃伊麵包

　　1、將高筋麵粉、蛋液、糖、鹽、酵母等材料揉成看到筋膜的麵糰;

　　2、揉制過程中加入黃油繼續揉;

　　3、揉好後的麵糰分放進盆裡，表面蓋上溼毛巾，室溫發酵約一小時至2.5倍大;

　　4、發酵好的麵糰取出用手輕壓排乾淨麵糰裡面的氣，揉圓，放一邊鬆馳15分鐘;

　　5、鬆馳好的麵糰再次用手輕壓排氣，擀成大片薄薄的大片面團，切成細長條;

　　6、拿出一根脆皮腸，隨意的捲成繃帶的造型，就是想像綁木乃伊的樣子，注意臉的地方要留一部分出來畫眼睛;

　　7、綁好的小麵包放在不粘烤盤上，放進烤箱，烤箱裡放進一小碗溫水，室溫發酵;

　　8、約一小時，至2倍大，取出烤盤，麵糰表面刷上蛋液;

　　9、烤箱180度預熱，放在最上層，上下火，開熱風，烤9分鐘，晾涼即可。

　　多彩南瓜飯盅

　　1、小南瓜切去1/3做其它用途，剩下2/3挖空內瓤、南瓜籽，稍稍雕刻邊緣成為南瓜盅備用;

　　2、香菇泡軟後和西芹、臘腸切成玉米粒大小，鍋里加少許橄欖油將之炒香;

　　3、加入蝦仁、米飯翻炒均勻，再加入適量鹽、黑胡椒碎、生抽調味;

　　4、將炒好的花色米飯放入之前挖好的南瓜盅內，隔水蒸至南瓜軟綿，食用時用勺子挖食。

　　蘋果為食材的菜

　　拔絲蘋果

　　由於萬聖節前後是蘋果生產的季節，所以此時除了南瓜為主食材烹製特色美食外，蘋果也是少不了的一樣美味元素。

　　1、蘋果切塊，上面沾上澱粉;

　　2、再放入玉米澱粉30克和水30克的混合液中;

　　3、下油鍋炸，炸好後取出備用;

　　4、將油、糖、水倒入平底鍋中，慢慢的會化成液體到表面起泡;

　　5、過會兒會幹掉，然後開始變顏色，變成淺黃色的液體;

　　6、將蘋果塊倒入關火，進行翻拌;

　　7、盤子上抹油，將做好的蘋果塊倒入即可;

　　8、吃的時候，沾些涼開水。

　　萬聖節不給糖，給你個適合糖友吃的南瓜餅

　　今天是西方人的萬聖節，估計很多糖友都不感興趣，諾諾也只對萬聖節相關的南瓜感興趣，因為南瓜對於糖尿病人來說是一個很不錯的食物。

　　南瓜中含有大量的果膠，這是一種可溶性纖維，與澱粉類食物混合後，會延緩胃排空，使碳水化合物吸收減慢，從而延遲餐後血糖高峰。

　　南瓜到底能不能降糖可以檢視：南瓜能降血糖?想吃南瓜來控糖，糖友們得了解這些

　　然而外面早餐店賣的南瓜餅含糖太多，不適合糖友吃。所以動手在家裡做做南瓜餅吧，而且製作起來比包頓餃子還簡單。樣子萌萌噠，看上去像玩具，如果家裡有小朋友的會很喜歡哦。

　　製作步驟

　　1

　　南瓜底部挖個洞，掏去籽。挖肉約250g，切片，隔水蒸熟到南瓜肉軟糯，取出搗泥。

　　2

　　將糯米粉和玉米澱粉按照3：1左右的比例，加少許糖***糖友可以用甜葉菊水，木糖醇、山梨醇等代替***倒入南瓜泥中，適量加水揉成麵糰。

　　甜葉菊代替糖的相關知識可點選教你一招：吃甜不升糖，在家就能學會且花錢少

　　3

　　將大面團等分成小麵糰，分別填入各種餡，包起揉圓。***豆沙餡可以給家人吃，糖友的餡可以用果醬或者其它不含糖的代替。***

　　4

　　用牙籤壓出南瓜紋，頂部插一顆枸杞做柄。

　　5

　　南瓜餅墊在油紙上，從冷水開始隔水蒸，10分鐘後開蓋。

　　一看就很想吃的南瓜餅，好想咬一口!

　　掏完南瓜泥的南瓜殼別浪費了，給糖友一個小南瓜燈教程，可以增添下節日氣氛哦。

　　南瓜燈製作方法

　　1、南瓜底部挖個洞。

　　南瓜的底部挖洞，即使沒有完整的挖下來也不要緊，因為底部會被倒扣在下面看不見。

　　2、用金屬勺子掏去南瓜籽和肉。

　　3、在南瓜表面用筆畫上你想要的眼睛鼻子嘴巴，然後用刀刻出樣子。

　　4、點一支短小的蠟燭放在桌上***家裡平時剩下的生日蠟燭就可以***，然後把南瓜扣上去***底部挖了洞的***，關燈。

　　瞬間家裡就很有萬聖節的氣氛了。其實過節就是給平淡的生活來一點點別樣的樂趣，不要太刻意，也不要太排斥，保持一顆平常心嘛。