怎麼做好吃的水果奶油蛋糕

　　奶油是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。好吃的水果奶油蛋糕應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹水果奶油蛋糕的做法教程。

　　水果奶油蛋糕的食材準備

　　水果奶油蛋糕的具體做法步驟

　　1.準備的食材。

　　2.將牛奶，色拉油，10g糖混合攪拌至糖溶化，加入蛋黃，順時針攪拌均勻。

　　3.將低粉，玉米澱粉混合過篩後加入攪拌均勻。

　　4.蛋白加白醋打至粗泡後，分兩次加入糖打至乾性發泡***提起打蛋器呈尖角狀即可***。

　　5.取三分之一的蛋白加入麵糊中切拌均勻。將切拌好的麵糊倒入剩下的蛋白中快速切拌均勻。

　　6.倒入紙杯中8分滿，震出氣泡。

　　7.烤箱預熱5分鐘放入，150℃上下火中下層30分鐘。

　　8.準備淡奶油100mL。

　　9.***放冰塊上***加15g砂糖打發，裝入裱花袋中。

　　10.把奶油擠在蛋糕上，草莓一切二放入即可。

　　挑選淡奶油的方法

　　淡奶油比較常見的品牌為安佳，總統，鐵塔，雀巢，藍風車，紫風車等。購買時注意保質期限即可。正常的淡奶油應該是濃濃的奶香，如果味道發酸發苦，否則說明已經變態，不可食用。

　　淡奶油的儲存方法

　　除雀巢外，所有淡奶油均需冷藏儲存，在運輸過程中也要冷藏儲存，以免凝固。

　　雀巢可在28度以下室溫儲存，所有的淡奶油都不能冷凍儲存，冷凍後的淡奶油性狀改變，難以打發使用。

　　開啟包裝的淡奶油應在7日內使用完畢，如果無法短時間內使用完，在使用時，應在利樂包邊角處剪一個小口，倒出需要量的奶油後，用酒精棉球擦拭盒口，然後用錫紙包好，用長尾夾夾緊後，置於冰箱最裡側冷藏儲存，並儘快使用完畢。

　　也可將其倒入保鮮袋中，擠出空氣紮緊後，密封避光冷藏儲存。

奶油蛋糕的