小清新芭比蛋糕做法圖解

　　蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　小清新芭比蛋糕材料

　　小清新芭比蛋糕製作步驟

　　1.6寸的芭比蛋糕坯一個。

　　2.分成均勻的4片。

　　3.蛋糕底託上放少許的奶油。

　　4.放上一片蛋糕，上面放奶油。

　　5.抹平。

　　6.再放第二片。

　　7.依次做好四片。

　　8.表面也抹上奶油，不用抹得太厚了，因為還要在外面擠奶油霜做芭比的裙子。

　　9.巧克力放少許綠的色素和水飴。隔水融化，放涼。

　　10.拿一小塊兒，在案板上擀開，擀成長條。

　　11.裹在洗乾淨的娃娃的上身做衣服。

　　12.再搓2條細細的條，做上衣的吊帶。

　　13.拿一小塊巧克力擀開，用模具印出小花朵、。

　　14.放兩朵在上衣的吊帶上裝飾下。

　　15.把娃娃插入蛋糕裡面。

　　16.用裱花袋裝入用綠色素調出來的奶油霜，裝入104花嘴。

　　17.從下面開始擠出裙子。

　　18.上面的顏色我用了白色，一直擠到娃娃的腰部。

　　19.再用小巧克力花朵裝飾下腰部和裙子的邊，完成。

　　20.成品。

　　蛋糕種類

　　蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。

　　①麵糊類蛋糕：

　　配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。

　　②乳沫類蛋糕：

　　配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類***如天使蛋糕***和使用全蛋的海綿類***如海綿蛋糕***。

　　③戚風類蛋糕：

　　用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。