彩虹酸奶芝士蛋糕做法圖解

　　有科學研究表明，吃甜的東西可以緩解人們生理上緊張的感覺，如果你覺得很焦慮的話，可以吃些蛋糕讓自己開心哦!下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　彩虹酸奶芝士蛋糕材料

　　1.先把餅乾夾心去掉，處理一下，餅乾碾碎成末，黃油隔水軟化，攪拌在餅乾裡，倒進模具裡，壓實，放冰箱冷藏一小時

　　2.奶油乳酪室溫提前軟化，吉利丁泡在溫水或涼水裡，軟後倒掉水分，備用，軟化芝士乳酪倒在盆裡

　　3.加入100克白糖，加入剛才的餅乾夾心***加入後這味道更贊***，開始攪拌，完全順滑無顆粒狀態

　　4.加入攪拌好的蛋黃，繼續加入朗姆酒，還需要加入檸檬汁，攪拌至完全順滑，加入無蔗糖酸奶兩袋，慢慢攪拌完全均勻

　　5.另取一無油無水盆，倒入200克淡奶油，倒入100克純牛奶，放在滾開水的鍋裡慢慢加熱一下，吉利丁倒掉水分隔熱化開也慢慢倒進去，然後攪拌均勻，稍稍放涼

　　6.開始把奶油糊倒在芝士糊裡，分三四次慢慢倒，每一次都完全均勻了再倒下一次，直到把奶油糊全部倒進去也全部攪拌均勻就酸奶芝士糊就完全做好了，取出冷藏的模具，慢慢的倒進去，在桌子上震幾下，震出氣泡，蓋上保鮮膜，冷藏四小時

　　7.第二天一早，取出，放杯子上，吹風機吹一圈，完美脫模，開始隨心所欲的裝飾吧

　　食用蛋糕的注意事項

　　1. 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就變了;

　　2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存;

　　3. 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖新增劑的蛋糕，並且少量食用。