***蛋糕做法圖解
對於有孝心的年輕人來說,給辛苦勞累的父母買這款***蛋糕最合適,既代表勞動的艱辛,又代表豐收的喜悅,對父母的感恩盡在甜美的蛋糕中。下面是小編為大家整理的,希望對大家有幫助!
***蛋糕做法材料
***蛋糕做法步驟
1.分開蛋白和蛋黃。
2.蛋黃加水,加白糖20克,加油加鹽備好放一邊。
3.開始打發蛋白,先用電動打蛋器低速將蛋白打成大泡***如圖***,然後放入50克白糖中的1/3的量。
4.然後中速打成細小的泡***如圖***,放入1/3的白糖。
5.然後高速打至蛋白出現紋路,放入最後的1/3的白糖,一共是50克。繼續打發。
6.打至如圖中所示 出現可以立起來的尖角即為硬性發泡。
7.將2攪拌混合均勻。
8.篩入低筋麵粉。
9.用電動打蛋器低速略打一下,10秒即可,使麵糊均勻。
10.然後取1/3的打發好的蛋白放入蛋黃糊中,用橡皮刮刀切拌均勻。
11.再將10倒入剩下的蛋白中切拌均勻。
12.切拌好的麵糊放入八寸的戚風模具裡,在桌子上磕幾下,使蛋糕中的氣泡都浮到表面。
13.放入預熱好的烤箱,上下火150度,烤箱中下層烤50分鐘。蛋糕烤到30分鐘的時候上火調到170度繼續烤20分鐘。
14.烤好的蛋糕馬上倒扣***這張倒扣的圖忘記拍照了***,晾涼後脫模 。
15.黃桃切塊備用。
16.黑櫻桃取適量對半切開。
17.將蛋糕分成三片。
18.淡奶油中放入適量的白糖和白蘭地。
19.用電動打蛋器打發。
20.取一片蛋糕擺在裱花臺上。
21.抹上一層奶油,碼上一層水果。
22.再蓋上一片蛋糕,抹一層奶油,碼一層水果,
23.扣上最後一層蛋糕片。
24.將蛋糕表面全部抹上奶油。我的奶油抹的也不是很平的。
25.取一個自己喜歡的花嘴,裝入裱花帶中。
26.裝入奶油。
27.在蛋糕上擠上花紋。
28.然後擺兩圈黑櫻桃。
29.擺一圈黃桃。
30.中間來點草莓果醬。
31.巧克力用勺子刮成巧克力碎。
32.用刮板堆起巧克力屑,抹在蛋糕的邊上。
33.這樣一個漂亮的***蛋糕就做好了。
杯子蛋糕製作圖解