烘焙小餅乾的做法教程

　　烘焙小餅乾是很好的注意，自己做自己吃，感覺棒棒噠，下面是為大家準備的烘焙小餅乾的做法圖解，希望可以幫助大家!

　　烘焙小餅乾的材料：

　　無鹽黃油、 細砂糖 、鹽 、低筋麵粉、奶油乳酪、糖粉、 蛋白 、玉米澱粉。

　　烘焙小餅乾的做法步驟：

　　1. 準備好材料

　　2. 室溫軟化黃油和奶油乳酪至可以用手指戳動，先用電動打蛋器低速攪拌一下黃油和乳酪

　　3. 加入細砂糖、糖粉和鹽，先用刮刀稍微攪拌一下，再用打蛋器打發，否則粉末會飛起來

　　4. 用電動打蛋器打發至顏色發白，體積膨脹

　　5. 再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均勻再加入下一次，攪拌均勻

　　6. 篩入低筋麵粉和玉米澱粉，用橡皮刮刀切拌均勻***不要多拌，拌到無干粉就可以了***

　　7. 攪拌好的麵糊是有潤潤的，黏黏的

　　8. 將麵糊裝入裱花袋，擠在烤盤上***如果烤盤是普通烤盤的話，建議鋪上一層油紙***

　　9. 烤箱上下火度預熱分鐘後，烘烤上下火模式，度烘烤分鐘***最後幾分鐘記得盯著點，曲奇很容易烤糊***

　　10. 超級酥的曲奇就出爐了***等稍微涼後就會酥脆的，如果還是有點軟的話，回爐多烤一下***

　　烘焙小餅乾的效果圖：

　　烘焙小餅乾的做法圖解：

　　準備好材料

　　室溫軟化黃油和奶油乳酪至可以用手指戳動，先用電動打蛋器低速攪拌一下黃油和乳酪

　　加入細砂糖、糖粉和鹽，先用刮刀稍微攪拌一下，再用打蛋器打發，否則粉末會飛起來

　　用電動打蛋器打發至顏色發白，體積膨脹

　　再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均勻再加入下一次，攪拌均勻

　　篩入低筋麵粉和玉米澱粉，用橡皮刮刀切拌均勻***不要多拌，拌到無干粉就可以了***

　　攪拌好的麵糊是有潤潤的，黏黏的

　　將麵糊裝入裱花袋，擠在烤盤上***如果烤盤是普通烤盤的話，建議鋪上一層油紙***

　　烤箱上下火180度預熱10分鐘後，烘烤：上下火模式，190度烘烤25分鐘***最後幾分鐘記得盯著點，曲奇很容易烤糊***

　　超級酥的曲奇就出爐了***等稍微涼後就會酥脆的，如果還是有點軟的話，回爐多烤一下***