家常牛奶小麵包的做法

　　牛奶是一種營養豐富的飲品;除非你是極少數的對牛奶過敏的人，牛奶對於絕大多數人是安全的，並不會造成健康問題。平時生活中你會做牛奶小麵包嗎?下面，小編來為你介紹。

　　家常牛奶小麵包的食材準備

　　家常牛奶小麵包的具體做法步驟

　　1.將牛奶用微波爐加熱到溫熱，酵母放入牛奶中溶解，靜置幾分鐘。其它材料混合。

　　2.將溶有酵母的牛奶倒入混合的粉中拌勻，揉成光滑略有筋性的麵糰。麵糰中加入軟化的奶油，繼續揉。

　　3.直至揉到麵糰能拉出薄膜。

　　4.麵糰放入容器內，上蓋保鮮膜，放溫暖處醒發。

　　5.醒發至兩倍大，用食指沾麵粉，按個小坑下去，小坑不會回彈，說明麵糰已經發好了。

　　6.將麵糰取出，排出空氣，分成十二等份。

　　7.將小麵糰滾圓，上蓋保鮮膜，鬆弛十五分鐘。

　　8.再次將小麵糰按扁。

　　9.滾圓成麵包坯。

　　10.模具內刷油，將麵包坯放入模具內，我用了一個深型的六寸披薩盤，又用了四個椰塔模。

　　11.放到溫暖溼潤的地方醒發，我放在烤箱裡的烤網上，下面放上一小碗熱水。

　　12.當面包坯醒到兩倍大時即可拿出。表面刷蛋液，灑上少許粗砂糖。

　　13.烤箱預熱160度，倒數第二層烤制15分鐘上色即可。

　　牛奶的營養價值

　　1、奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。

　　2、乳脂肪是高質量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。

　　3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。

　　4、奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。