草莓榴槤棋格蛋糕好吃又好看的做法

　　草莓榴槤棋格蛋糕是一款很好看的蛋糕，而且棋格的也可以做成其他水果慕斯蛋糕或芝士蛋糕，吃起來口感很好，***即化的感覺特別的好。以下是小編推薦的草莓榴槤棋格蛋糕做法，歡迎閱讀!

　　製作草莓榴槤棋格蛋糕的食材

　　草莓榴槤棋格蛋糕好吃又好看的步驟

　　1.把牛奶與色拉油倒在牛奶鍋中煮沸冷卻，加入過篩的低筋麵粉攪拌。

　　2.加入蛋黃，每次攪拌均勻後再加另一隻

　　3.蛋白打少量起泡加入玉米澱粉與白醋，糖分三次加入蛋白中打發至細膩硬性發泡。

　　4.蛋白與蛋黃糊均勻成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出爐倒扣冷卻。

　　5.冷卻後的蛋糕平切成三等份，再在每一層平均分成三圓圈。

　　6.吉列丁片用冷卻開水泡軟，與牛奶隔熱水融化。

　　7.榴槤肉用理料機打碎備用

　　8.把榴槤肉加在牛奶中均勻

　　9.在盤中加入淡奶油

　　10.加入糖粉打發至7成發***帶有流動性***

　　11.倒入榴槤牛奶混合物

　　12.與7成發的淡奶油混合成榴慕斯餡

　　13.先把底層的蛋糕坯放上，再在空白處填上一層榴槤慕斯餡

　　14.放二層蛋糕坯再把空白填滿，如此來推把三層都填滿

　　15.最後一層由慕斯餡蓋滿放冰箱冷藏4小時以上，過夜口感更佳

　　16.用風筒吹周邊方便脫模

　　17.脫模後，

　　18.擠小奶油小花擺上切對半的草莓，中間擺整個草莓加少量芒果，篩上糖粉作裝飾，周邊用慕斯圍邊圍上，打上一個簡單的結，非常漂亮的榴槤蛋糕與我們見面了

　　摘草莓小技巧

　　摘草莓是有技巧的：抓住草莓的果實，試著向四個方向彎折90度，一定有個方向很輕鬆的使果實從莖上脫落，而且對草莓株毫髮無損。

　　無論是採摘還是在市場上購買的草莓，作為消費者都要有一些基本的選擇常識，下面給大家介紹幾個摘草莓小技巧，保準你摘的草莓好看又好吃。

　　第一招：看外形。草莓的形狀一般有兩種，一種是山形，個頭很大，這種草莓中注入了過量的植物激素，味道不好。另一種是心形，這種草莓是自然生長而成的，味道較好。

　　第二招：看顏色。顏色較深的，是熟透了的，口味較純正。呈黃白色的，是沒有熟透的，較生澀。

　　第三招：看內部。用刀將草莓切開，內部為空心的，是因為注入過多激素而導致的，口感不好。內部為實心的，則比較好吃。

　　第四招：看底託。底託翹的，較甜;底託扁平的則不好。

　　大草莓好吃還是小草莓好吃

　　大草莓一般都是大棚栽種的,乾淨些,但是用化肥的,小草莓可能用農家肥,比較甜點,但容易有蟲子.

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