草莓奶油蛋糕卷的家常做法

　　草莓是一種紅色的花果，又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓等，為薔薇科、草莓屬多年生草本。你瞭解草莓奶油蛋糕卷要如何做嗎?接下來，小編跟你分享。

　　草莓奶油蛋糕卷的食材準備

　　草莓奶油蛋糕卷的具體做法步驟

　　1.蛋黃、10克細砂糖、牛奶，打勻。

　　2.加玉米油，打勻。

　　3.篩入低粉。

　　4.拌勻。

　　5.蛋清加鹽、白醋打至魚眼泡。

　　6.蛋清裡分3次加30克細砂糖，打至彎鉤。

　　7.取3分之1蛋清放入蛋黃液，拌勻。

　　8.拌勻的麵糊倒入剩下的蛋清。

　　9.翻拌均勻。

　　10.將拌好的麵糊倒入烤盤，抹平，震幾下，去除大氣泡。抹的不平哈!

　　11.烤箱預熱170度，將烤盤放入烤箱中下層，上下火烤20分鐘。

　　12.烤好的蛋糕立即從烤盤取出，稍稍冷卻。。

　　13.翻面，撕去油紙。

　　14.再把油紙蓋上，保溼，等待蛋糕冷卻。

　　15.200克淡奶油倒入盆中。

　　16.加20克細砂糖。

　　17.打發淡奶油。

　　18.將冷卻的蛋糕翻面，抹淡奶油。

　　19.擺上草莓。

　　20.捲起，放入冰箱冷藏1小時。

　　21.冷藏後的蛋糕卷切去邊。

　　22.蛋糕卷表面擠淡奶油，放幾顆草莓裝飾。

　　草莓的食用方法

　　草莓的吃法多樣化，鮮吃，加工，作為飯菜的煮食材料，蛋糕的裝飾或餡餅、水果撻的主角皆宜。

　　鮮吃

　　將草莓沖洗乾淨，直接食用，或將洗淨的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，風味獨特，別具一格。淋上優酪乳、奶油、果糖、巧克力、煉乳也可，草莓雪糕、草莓乳酪同樣是不錯的選擇。

　　加工

　　完整果實加工的有蜜餞、糖水罐頭、又可切細加工成果醬、果凍、或者榨汁後製成濃縮果汁或草莓酒。