蒜蓉烤茄子要怎麼做才好吃
不管是蒸、炒、燒還是涼拌,茄子美味獨特的口感總是讓人感到幸福和滿足。你想自己動手做好吃的蒜蓉烤茄子嗎?接下來,小編跟你分享蒜蓉烤茄子的圖解做法。
蒜蓉烤茄子的製作食材
蒜蓉烤茄子的做法步驟
1.把茄子洗乾淨。
2.茄子對半切開,豎著劃幾刀,不要切斷了,然後放入蒸鍋蒸十分鐘,這樣茄子很軟,多汁
3.然後將蒜頭切碎碎,切成蒜蓉。
4.在鍋內放油把蒜蓉爆香。
5.然後放生抽和耗油混合均勻。
6.做好的蒜蓉裝碗備用。
7.蒸好的茄子放入鋪了錫紙的烤盤裡,表面刷一層油,然後撒點椒鹽和孜然粒。
8.把剛做好的蒜蓉均勻的鋪在茄子上。
9.放入200度預熱好的烤箱中層,上下火200度,烤25分鐘左右。
10.香噴噴的烤茄子。
茄子的營養價值
茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
茄子纖維中所含的維生素C和皁草甙,具有降低膽固醇的功效。
茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
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