預防癌症要遠離哪些食物

　　癌症威脅著我們的健康，很多飲食習慣都和癌症息息相關，要遠離哪些致癌的食物，保持健康的飲食狀況。下面小編和大家分享一些可以預防癌症的飲食習慣，以及大家需要遠離的5大致癌食物。

　　3大飲食習慣可預防癌症

　　1、多吃蔬菜

　　目前，提倡動物類蛋白的進食量控制在1/3以內，其他營養大部分由植物類食物提供。水果和蔬菜中富含抗癌的營養素，顏色越鮮豔，這些營養素越多。另外，這些蔬果有利於維持或達到理想體重，也有助於降低腫瘤發生的風險。超重有增加誘發多種腫瘤的風險，包括結腸癌，食管癌和腎癌。多食各種蔬菜，特別是深綠，紅和橙色的蔬菜更有助於抗癌。

　　2、少食糖

　　目前所知，單純糖類不會直接導致癌症，但可能會影響其它營養的保護和抗癌作用。糖類增加的卡路里會導致超重和肥胖，體重過重也是癌症風險因子之一。所以應該忌食糖，而可以通過水果來替代人們對甜味的需求，同時可以附帶進食大量維生素。

　　3、選擇合適的烹飪方式

　　肉類的烹煮方式不同，也會對腫瘤的發生有影響。炸，烤，焙肉類時，由於溫度太高而會使其中一些物質發生改變，食用後致癌風險增加。燉，煮，蒸肉類產生這些化學物質的機會就少。如果在燉肉時加入一些具有保護作用的蔬菜就會有更健康。

　　遠離5大致癌食物

　　1、鹹魚

　　鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。

　　2、燒烤食物

　　烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

　　3、黴變物質

　　米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。

　　4、熏製食品

　　如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　5、油炸食品

　　食物煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。

　　肺癌檢查方法

　　1、痰脫落細胞學檢查

　　痰脫落細胞學檢查的陽性率在60%~80%，其中約半數可區分型別，取樣方便，方法簡便。患者晨起嗽口後，第1口及第2口痰吐掉，從深部咯出痰後應於半小時內送到實驗室，並挑選帶有血痰部分的痰液檢查。一般送痰檢4~6次為妥。

　　2、纖維支氣管鏡檢查

　　支氣管鏡檢查是診斷肺癌的有效手段，通過支氣管鏡檢查可觀察腫瘤的部位和範圍，取到組織作病理學檢查，還可根據聲帶活動氣管可否受壓和隆突是否活動而推測手術切除的可能性。

　　3、ct檢查

　　由於檢查顯示的橫斷層解剖沒有重疊，有高度的密度分辯率，並能同時檢查肺，縱隔，對術前發現肺內淋巴結最有價值，並可瞭解腫大淋巴結的部位，尤以判別n1，n2等，這有利於治療上的選擇，協助確定外科手術和範圍。ct可利用不同窗寬、窗位來確切區分不同的軟組織***腫瘤、縱隔、胸膜***，並定量測得ct值。對於鈣化的發現非常靈敏。ct搜尋小病灶時可採用《1cm的薄層分層，避免遺漏。

　　4、磁共振顯像

　　磁共振***mri***與ct相比主要特點是區分血管或實質性病變，無放射性損害又不需造影劑增強，而且能顯示腫塊旁的氣管，支氣管樹以及支氣管，血管受壓及移位。

　　5、縱隔鏡檢查

　　縱隔境檢查是診斷肺癌縱隔淋巴結轉移的有效手段。

　　6、開胸手術探查

　　若經痰細胞學檢查，支氣管鏡檢查和針刺活檢均未能確立細胞學診斷，則考慮開胸手術探查，但必須根據病人年齡、肺功能、手術併發症等仔細權衡利弊後決定。
 

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