春季喝粥才是王道

　　春季養生應遵循“養陽防風”的原則，要注意：營養平衡、養肝為主、飲食宜清淡。因此。下面一起去了解一下為什麼說呢。

　　1、春節乍暖還寒,天氣比較不定,最容易導致胃部的不適,這時候最宜喝粥,讓胃暖暖的,很舒服。

　　2、春季喝粥來養胃、養生不僅是現代人會這麼做,宋朝、元朝的時候人們就開始通過喝粥養生了。但是在60、70年代的時候喝粥是貧窮的象徵,現在喝粥確是會養生的象徵。

　　3、春季天氣潮溼,最容易食慾不振,此時喝粥可健脾開胃。粥是比較稀的食物,喝粥可以避免因為飲食的過量積滯傷害腸胃。其實人的腸胃可以看做一臺機器,如果使用過度而不保養它,它必然會加速耗損的,甚至會出現故障。粥的特點就是澱粉粒破壞比較充分,胃來消耗的時候就會輕鬆一點。同時粥富含水分,可以為腸道提供排洩廢物的溶劑,並且粥裡面的幹物質比較少,能預防飲食過量,也就避免了腸胃的過度勞累。

　　4、粥裡面可以加各種食材,比如雜糧、蔬菜、魚、肉等等。在北方人們會加入雜糧多點,最有特點的就是八寶粥。這種粥為人們提供了多種粗糧、維生素、礦物質等。而對於南方的人來說更喜歡加肉類,比如:皮蛋瘦肉粥、魚片粥等等,也為人體提供了不同的營養素。

　　春季養生粥

　　1、冰糖菊花粥

　　做法:菊花50克,粳米100克,冰糖適量。先將菊花煎湯,再將粳米同煮成粥,待粥將成時,加冰糖融化。

　　功效:春季食用些菊花粥,不僅可治風熱頭痛,眩暈耳鳴,而且久服還能使人肢體輕鬆,耳聰目明。

　　2、芹菜粥

　　做法:大米250克,加適量水,煮至半熟狀,再加入洗淨切碎的連根芹菜120克,煮粥至熟食用。

　　功效:春季肝陽易動,常使人肝火上升,出現頭痛眩暈等症。常吃些芹菜粥,對降低血壓、減少煩躁有一定好處。

　　3、胡蘿蔔粥

　　做法:胡蘿蔔一根,粳米100克。將蘿蔔用素油煸炒,與粳米一起煮粥。

　　功效:人體攝入胡蘿蔔後可轉化為維生素A,適用於面板乾燥、口脣乾裂者食用。

　　4、百合枸杞粥

　　做法:取百合20~30克、枸杞10克、豬肉片或肉末適量,放入大米粥裡煮熟透即可。

　　功效:這款粥適合有陰虛表現的人,如容易心煩、口渴、睡覺愛出汗、舌紅苔少等。其中,百合是潤肺佳品,常用於治療肺燥或肺熱咳嗽等症,還能清心除煩、寧心安神;枸杞則有補肝腎、益精氣、祛風治虛等功效。兩者合用,可謂強強聯合。

　　5、菠菜粥

　　做法:先將粳米洗淨入鍋加水,上火煮,將菠菜切碎備用。待粥快煮熟時加入菠菜及食鹽、蔥、生薑、香菜等調味品,再煮片刻即可。

　　功效:菠菜粥清淡易消化,具有疏肝養血、潤腸明目的作用,適合所有人服用。

　　喝粥的好處

　　1、容易消化

　　白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯***即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。

　　2、增強食慾,補充體力

　　生病時食慾不振,清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物,例如梅乾、甜姜、小菜等,既能促進食慾,又為虛弱的病人補充體力。

　　3、防止便祕

　　現代人飲食精緻又缺乏運動,多有便祕症狀。稀飯含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止飢之外,還能為身體補充水分,有效防止便祕。

　　4、預防感冒

　　天冷時,清早起床喝上一碗熱粥,可以幫助保暖、增加身體禦寒能力,能預防受寒感冒。

　　5、防止喉嚨乾澀

　　對於喉嚨不適、發言疼痛的人,溫熱的粥汁能滋潤喉嚨,有效緩解不適感。

　　6、調養腸胃

　　腸胃功能較弱或潰瘍患者,平日應少食多餐、細嚼慢嚥,很適合喝稀飯調養腸胃。

　　7、延年益壽

　　喝粥可以延年益壽,五穀雜糧熬煮成粥,含有更豐富的營養素與膳食纖維,對於年長、牙齒鬆動的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健養生的最佳良方。