勾兌酒有收藏價值嗎

　　勾兌酒是現在常見的酒，那麼?下面是小編精心為你整理的勾兌酒收藏價值，一起來看看。

　　勾兌酒收藏價值

　　勾兌酒是用不同口味、不同生產時間，不同度數的純糧食酒，經一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數、口味、特點。“勾兌酒”與傳統的完全發酵酒比缺少發酵過程的生物代謝產物，一般不如好的原漿發酵優質酒。“勾兌酒”也有優劣之分，一般在正規的流通環節出售的酒手續齊全、質量相對有保證。至於到底哪種好，在具備基本質量和衛生指標合格的前提下，在眾多的酒品中選取適合您的口味為好，關鍵是看酒的內在質量。

　　“勾兌”對葡萄酒的釀造而言也同樣重要，在葡萄酒生產中，勾兌過程通常被稱為“調配”。在許多優質葡萄酒的釀造過程中，釀酒師根據所要釀酒葡萄酒的風格需要對兩個或更多不同葡萄品種的原酒進行一定比例的調配，從而使得不同品種葡萄酒感官品質能夠相互補充和協調。

　　醬酒的收藏價值

　　第一，醬酒越陳越香。

　　醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群併發揮它們自身的效應，使其達到“越陳越香”的境界。首先，大多數醬香型白酒是純糧釀造自然發酵的純天然產品，它不新增任何香味成分***包括色素、甜味劑、香精等***，這在國內外所有白酒中是獨一無二的。2001年，當時負責有機食品認證的國家環保總局有機食品發展中心，組織了數十位專家的認證組深入到茅臺酒廠及其原料生產基地進行深入細緻的考察，對茅臺酒的生產工藝、生產環境進行了全面、科學的檢測和論證，最後一致認為茅臺酒不加任何新增劑和防腐劑，生產原料不施農藥、不施化肥，達到了國際有機食品的認證標準。

　　為什麼醬香型白酒不新增任何香味物質就能做到“越陳越香”呢?我們知道絕大多數白酒之所以無法做到越陳越香，主要的一個原因就是因為長時間存放，酒中的“新增成分”會逐漸揮發，相應的香氣也就會逐漸降低。 因為目前國內外分析水平尚不能達到檢測出醬香型白酒所有成分的水平，因此它不像有些名優白酒能夠找到某種物質為其主體香***也許根本不存在像其它酒一樣的一種香味物質是茅臺的主體香***。由於醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過新增合成劑做假也無從著手，這就排除了新增任何香氣、香味物質的可能。

　　一些名優白酒新增香味物質起到增香，然而新增非發酵的香味物質固然可以短時期保證酒的風味特點和芳香水平，存放久了，這些香味成分都是些易揮發的物質，酒也只能是越陳越淡了。而醬香型白酒之所以能夠保證越老越好、越陳越香，絕不新增任何外來物質是一個重要的原因。

　　所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為複雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的複合香氣。運用窖藏多年的不同香型、不同輪次、不同度數的陳釀老酒進行“精心勾兌”，醬香型白酒的勾兌必須是用原漿酒勾兌原漿酒，其最後確立的酒精度是用不同酒精度的原漿酒調和而成的，其中不用水降度，也不用其它任何新增劑，方能使酒體形成“醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠久，空杯留香”的鮮明風格。

　　第二，正宗醬酒品質上乘。

　　醬香型白酒採用傳統工藝、且必須以糧食為原料才能釀造的酒類，在品牌眾多、假酒和劣質酒時有出現的今天，醬香型白酒的工藝和品質特點使人對其更有信賴感。醬香“純糧釀造，絕不新增任何外來物質，這是醬香型白酒不同於其它香型白酒的一個重要品質屬性”;

　　第三，正宗醬酒存量少。

　　物依稀為珍，導致醬酒未來市場看漲。所以醬酒適合收藏;

　　第四，醬酒品質高

　　尤其是年份酒，更是身份地位的代表，所以收藏醬酒也是一種高品位、有身份有地位的象徵。