紫莧菜餃子怎麼做好吃

　　餃子據說起源於東漢時期，為東漢南陽人醫聖張仲景首創。現在就跟著小編一起來了解一下紫莧菜餃子的做法吧。

　　紫莧菜餃子的做法

　　紫莧菜餃子的所需材料

　　紫莧菜餃子的步驟

　　1.把用的豬肉洗乾淨切塊，姜洗淨切小塊也放入。

　　2.把肉放入廚師機裡面攪拌成肉餡。

　　3.紫莧菜焯水，用少許水，分幾次焯，焯後的水可以用來和麵用。

　　4.焯莧菜的水，放涼備用。

　　5.紫莧菜用涼水衝下，擠幹水分，切成末。

　　6.肉餡加料酒、餃子餡調料、鹽，生抽、老抽，朝一個方向攪拌上筋，放入切成末的香菇。

　　7.再放入紫莧菜末。

　　8.放入香油攪拌均勻即可。

　　9.麵粉中放適量紫莧菜水，用廚師機攪拌成麵糰。

　　10.把攪拌好的麵糰蓋保鮮膜醒10分鐘。

　　11.醒好的麵糰搓成長條，切成小擠子。

　　12.擀成片。

　　13.包入餡。

　　14.依次做好。

　　15.鍋中放水，水開後入餃子，煮熟即可。

　　16.成品，吃時可以沾辣椒油和香辣醬，隨自己口味吧。

　　豬肉的基本介紹

　　豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

　　豬又名豕、豚。因飼養簡易，又具有骨細筋少肉多的特點，為日常食用肉最多的一種。歷代醫家認為：“豬，為用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也。”“凡肉有補，惟豬肉無補。”“以肉補陰，是以火濟水，蓋肉性入胃便溼熱，熱生痰，痰生則氣不降，而諸症作矣。”所以對陰虛血虛患者多吃豬肉無益。然而，據報道，日本琉球大學教授通過調查發現，豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。調查結果發現，某地八十歲以上的長壽老人們幾乎每天都吃豬肉，主要由於烹調方法不同，豬肉煮的時間都很長，先將豬肉煮二三小時後，再加入海帶或蘿蔔又煮一小時，做成一種湯菜食用。經過化驗分析，豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。豬肉雖是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對於脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱***中風***病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰溼盛、宿食不化者應慎食或少食之。一般入藥均為豬瘦肉。