六堡茶的發展介紹

　　六堡茶是茶葉的一個品種，對於六堡茶你瞭解多少呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　六堡茶的發展歷史

　　六堡茶在清代嘉慶年間，以特殊的檳榔香味而被列為全國名茶之一，享譽海內外。上世紀50年代起，由於加工粗製濫造，傳統風味消失等原因，銷量逐漸降低，六堡茶被其它名茶所取代。

　　在中國清朝初期，南洋馬來西亞就已經發現並開始開採錫礦，中國廣東、廣西兩地越來越多人去那裡“淘寶”。但是因當地溼熱氣候及水土不服，很多人腸胃不適拉肚子，於是他們帶去的具有祛溼除燥、通便驅痢、調理腸胃功效的六堡茶起到了很大作用，本來就有飲用六堡茶習慣的粵桂兩地人於是更加喜愛和依賴六堡茶，當時在廣州、潮州一帶迅速興起了以六堡茶易錫的貿易，六堡茶漸漸興盛起來。至清代嘉慶年間以其特殊的檳榔香味而被列為全國名茶之一，享譽海內外。從清朝康熙年間開始，在兩廣湧現了一批六堡茶老字號。

　　《蒼梧縣誌》記載蝦鬥茶“色香味俱佳，唯稍薄耳”。六堡茶當年廣為流行。乾隆二十二年***1757年***，清廷見西方在中國沿海地區非法貿易活動猖獗，便封閉了福建、浙江、江蘇三處海關，只留廣州一個口岸通商，於是“十三行”便獨佔中國對外貿易。六堡茶也隨之名聲大噪。六堡茶的發展歷經了“平三藩”、“十三行大火災”、“太平天國”、“鴉片戰爭”、“辛亥革命”、“抗日戰爭”等諸多歷史風雲，幾經磨難，大小茶號遍佈粵桂、港澳、南洋，並將茶葉貿易做到了英國等歐洲國家。

　　六堡茶的文化寓意

　　中國當代著名國學家、文化學者肖健為六堡茶作文化定位，指出梧州六堡茶與雲南普洱茶同為千年中國名茶，六堡茶的文化寓意關鍵在於“中國紅”的特色。

　　肖健指出，2011年，國家質量監督檢驗檢疫總局根據《地理標誌產品保護規定》批准梧州六堡茶實施地理標誌產品保護，六堡茶“國家地理標誌保護產品”智慧財產權永久屬於梧州市人民政府所有，並對六堡茶的地理唯一屬性及行業標準作了科學解釋和規定。對梧州六堡茶實施地理標誌產品保護，直接推動梧州六堡茶文化發展躍上了更高層次。但近年來，梧州茶葉界普遍將對梧州六堡茶的理解和關注度，集中在“紅、濃、陳、醇”的品質特徵上，而對梧州六堡茶歷史追溯、發掘的力度仍然不夠。其實，梧州六堡茶不但有著顯著的自身特色，更有著深厚的歷史文化積澱，梧州六堡茶在歷史上，曾有過與雲南普洱茶不相伯仲的影響和輝煌。建議，梧州六堡茶葉界積極思考，如何讓梧州六堡茶在中國茶葉界重新奪回應有的地位，重鑄梧州六堡茶文化千年輝煌。

　　六堡茶的茶樹特點

　　六堡茶為灌木型中葉種，樹勢開展。分枝密，從芽色分有四種。即青苗茶佔60%，紫芽茶佔20%，大白葉茶佔5%，米碎茶佔15%。以青苗茶產量最高。品質也最好。

　　二年自然生長的茶樹高200釐米，樹幅80釐米，分枝密。節間3.6釐米。葉片半上斜著生;葉長8.3釐米，寬3.6釐米。葉形橢圓。葉色綠，葉面平滑或微隆，光澤中。葉緣微波，嫩芽梢淡綠色。有少量紫芽。茸毛少，發芽密，持嫩性較強;發芽密度702個/平方米，l芽3葉長6.2麒米，重0.46克，在3月中旬萌芽，4月初開採，屬早芽種，萌芽終止期在10月中旬鋸齒粗、深而稀，葉身平展稍內卷，葉質中，葉端鈍尖;側脈6—9對。

　　花冠直徑3.9釐米，屬中花種。花萼5—7片，綠色，無茸毛;花瓣6—7片，白色稍帶綠，子房多茸毛。始花期在10月下旬，盛花期在11月上旬至12月中旬。開花結果能力強。種子成熟期在10月下旬。茶果直徑1.5—3.4釐米，果皮棕褐色，果實為腎形或球形;果柄長0.6—1.3釐米，果皮厚1.5—2毫米，果實1—3室，每室1粒種子，種子圓形，少數長形，黑褐色。直徑1—1.5釐米。

　　葉片結構：葉厚294.8微米;上表皮厚26.8微米，下表皮厚13.4微米;柵欄組織二層，厚107.2微米。第一層細胞排列較緊密，第二層較疏鬆;海綿組織厚147.7微水，細胞結構較疏鬆，柵欄組織與海綿組織厚度的比例為0.73：1，春茶鮮葉含水浸出物42.65%。茶多酚28.77%，氨基酸總量3.12%。咖啡鹼3.77%，兒茶素143.99毫克/克。