海蠣子應該怎麼洗

　　海蠣子也稱牡蠣。海蠣子雖然營養很豐富，但必須要洗乾淨才能食用，否則很容易拉肚子。那麼，牡蠣怎麼洗能洗得比較乾淨呢?那麼具體應該怎麼洗呢?隨著網小編去了解一下吧!

　　海蠣子的清洗方法

　　海蠣子一般不需要讓其吐泥沙。清洗海蠣子時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨。然後，把水倒掉，加一些麵粉，與牡蠣拌勻，目的是讓麵粉吸走牡蠣的粘物。

　　接下來，用清水把麵粉沖洗乾淨，加一些鹽再衝洗幾遍即可。如果牡蠣表示還有粘物，那說明還沒有洗乾淨，可以重複上面的步驟，多洗幾遍就可以了。

　　海蠣子肉的清洗方法

　　如果買的是新鮮的牡蠣肉，裡面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油***花生油***，就比較容易清洗乾淨了。

　　牡蠣肉中黑的東西是牡蠣的內臟團，裡面應該會有少量糞便，但吃的時候，大部分人都沒有去掉這個部分，如果你很在意，也可以摘除後食用。

　　海蠣子乾的清洗方法

　　先把牡蠣幹放在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗乾淨，而且能去掉牡蠣乾的異味，洗好後用清水漂洗一下就可以了，這樣加工好的牡蠣幹無論怎麼做都好吃。

　　提醒：

　　1、牡蠣肉很容易腐爛，不建議儲存太長時間，最好儘快食用。如果實在要儲存，可以冷凍，最好不要冷藏。

　　2、牡蠣的內臟是重金屬等汙染物最多的地方，因此，吃牡蠣的時候最好是摘除內臟團。吃的時候要注意觀察一下，顏色微微有些發黑的部分，下面就是內臟團了。

　　3、有異味的牡蠣肉說明已經開始腐爛了，這樣的牡蠣肉絕對不能再吃了。

　　4、牡蠣的外殼是非常鋒利的，清洗過程中要嚴防弄傷手指。