蜂蛹的功效與作用及做法

　　蜂蛹作為昆蟲類的食物，算是比較多人願意接受的，蜂蛹的營養價值高，因此能夠起到的功效和作用是非常多的，所以很多人都不排斥吃蜂蛹，以下是小編為你整理有關於蜂蛹的功效與作用，希望能幫到你。

　　功效與作用

　　1、具有免疫調節的功效作用。

　　蜂蛹中含有的幾丁多糖是一種很好的免疫促進劑，具有促進體液免疫和細胞免疫的功能。加上蜂蛹是一種天然性的食品，含有硒、鐵、錳等微量元素。這些微量元素作用於人體，也能夠起到免疫調節的功效。

　　2、具有抗氧化的作用，保持機體年輕狀態。

　　蜂蛹中含有多糖、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B2、超氧化物歧化酶***SOD***硒、鋅、銅、錳等物質元素。這些物質都能夠在人體內起到一定的抗氧化作用。這也是為什麼蜂蛹被稱為美容聖品的原因，抗氧化可以保持肌膚在年輕水嫩的狀態。

　　3、具有抗疲勞的功效作用。

　　蜂蛹屬於昆蟲內的食物，體內含有豐富的營養物質，這些營養物質最根本的作用就是增強人體機能，讓人體處於健康平衡的狀態，具有一定的抗疲勞的作用。

　　4、具有一定的抗腫瘤的作用。

　　蜂蛹體壁中含有豐富的幾丁多糖，幾丁多糖有直接抑制腫瘤的作用。所以常吃蜂蛹是可以起到一定的抗腫瘤的作用的。

　　做法

　　1、油炸蜂蛹。這是最常見最簡單的蜂蛹做法。將蜂蛹洗淨並瀝乾，一定要瀝乾，避免在油炸過程中遇水而油濺出來傷到自己。鍋中倒入油，待油熟了以後，再將油放置三十秒作用，這樣才能保證蜂蛹不會因為油溫過高而炸糊。之後倒入蜂蛹油炸至金黃色即可。

　　2、蜂蛹炒蒜薹。準備100克的蒜臺以及250克的蜂蛹。將蒜臺洗淨切段，並將蜂蛹用熱水灼一下出鍋瀝乾。之後鍋中倒入熱油，將蜂蛹直接倒入鍋中翻炒，翻炒三十秒左右，待蜂蛹的香味出來以後，將蒜臺倒入一起翻炒至熟即可。

　　3、韭菜炒蜂蛹。準備適量韭菜切段，並準備適量的泡椒以及姜蒜，將泡椒和姜蒜改刀剁碎。將鍋中倒入油，當油熟之後，倒入剁碎的泡椒和姜蒜進行翻炒，待鍋中味道出來以後將蜂蛹倒入翻炒，之後倒入韭菜進行翻炒，待韭菜即將熟的時候出鍋即可。

　　4、蜂蛹菜湯。在鍋中倒入清油，待油熟以後直接倒入蜂蛹翻炒，翻炒十來秒以後加水熬湯，之後再加入蔬菜，例如小白菜等做成蜂蛹菜湯，這種做法非常營養。

　　注意事項

　　1、首次進食蜂蛹，注意進食量不宜過多。針對蜂蛹這種特殊的食物，建議大家在首次進食時一定要控制好進食量，這是很重要的一點。很多人會出現過敏的原因就是因為過敏原攝入過多造成。因此一定要少量進食，即使過敏也不會太嚴重。

　　2、立即喝水稀釋，不要抓撓過敏處。在出現進食蜂蛹過敏現象後，立即喝水稀釋，如果過敏處發癢不要抓撓，會出現越抓越癢的症狀，同時以防止抓傷感染。

　　3、如過敏現象嚴重及時就醫。如果過敏現象非常嚴重，且一直沒有好轉的情況下，建議就醫治療。並在日後的生活中，應少吃甚至是不吃蜂蛹，避免出現更為嚴重的過敏現象。

　　一般而言，會進食蜂蛹過敏的現象是非常少見的，大家不必擔心。如果擔心自己進食蜂蛹過敏的話，可以少量進食，如沒有過敏現象再正常進食，這是控制過敏最佳的方式。