鐵觀音茶的功效和作用

　　你喜歡喝鐵觀音茶嗎?知道她有什麼功效和作用嗎?下面小編給你詳細的介紹，一起來了解吧!

　　是什麼?

　　一：鐵觀音茶的功效

　　1.解毒消食

　　茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用

　　2.抗衰老

　　鐵觀音具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害

　　3. 防癌增智人聰明

　　茶葉是鹼性飲料，安溪鐵觀音鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商

　　二：鐵觀音茶的作用

　　1、治防糖尿病的作用

　　經常飲茶可以及時補充人體中的泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發生

　　2、減肥健美作用

　　鐵觀音中含有大量的茶多酚，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且還可以促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重

　　3、防治齲齒的作用

　　飲茶可以保護牙齒，鐵觀音中含有較豐富的氟，極易與牙齒中的鈣相結合，起到防酸抗齲的作用

　　4、提神作用

　　鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能

　　鐵觀音茶屬於什麼茶?

　　鐵觀音屬於青茶的一種，相信我，絕非綠茶，注意：青茶也稱烏龍茶。它始於清朝出現，介於紅茶和綠茶之間，用半發酵法制成。製作特點採用獨特的“做青”工序，整個工序介於紅茶和綠茶之間，使多酚類輕度或部分氧化。葉色青綠或變紅中青，湯色橙黃或金黃，香色馥郁芬芳，滋味濃醇鮮爽。具有紅茶的醇厚和綠茶的清香。

　　安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據載，安溪鐵觀音茶起源幹清雍正年問***1725一1735年***。安溪縣境內多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，奼紫嫣紅，冠絕全國。

　　安溪鐵觀音茶，一年可採四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。製茶品質以春茶為最佳。鐵觀音的製作工序與一般烏龍茶的製法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短。一般在傍晚前晒青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發酵，再經炒揉烘焙，歷時一晝夜。

　　其製作工序分為晒青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序。品質優異的安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結，質重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有餘香;湯色金黃，葉底肥厚柔軟，豔亮均勻，葉緣紅點，青心紅鑲邊。