茶道師泡茶的注意事項

　　茶藝與茶道結合，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統一的結果。那是什麼?下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　一、好茶好水好茶具

　　俗話說：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現淋漓盡致。水最好是純淨水或礦泉水，茶具則“宜陶景瓷”「宜興的陶器***如紫砂壺***，景德鎮的瓷器***蓋碗***」為佳。

　　二、壺型與茶葉投放量

　　根據喝茶人數選定壺型，根據茶壺的容量確定茶葉的投放量***正常7克~10克***。若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1/3—1/4;若茶葉較鬆散，則需佔到壺的一半。

　　三、水溫要求

　　由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。小提示:使用沸水泡製小葉或嫩葉型烏龍茶時,茶湯出水時間務必掌握在20~40秒之間.

　　四、開湯時間

　　閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間往後稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。小提示:茶葉的開湯時間因個人口味而不同,主要得靠泡茶人自己掌握.

　　五、沖泡次數

　　烏龍茶則有“七泡有餘香”的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上。

　　茶道師泡茶的方法

　　靜氣，即排除雜念，靜下心來，營造一種安詳的氣氛;

　　烹湯，即取泉水***或河水***燒沸烹氣一般用瓦器、錫壺，要潔淨無異味，火須旺熾無煙，文武相宜;

　　焚香，敬茶聖陸羽;

　　滌器，洗滌茶盞，茶盞要用白瓷，潔淨無瑕，洗後用乾布擦乾;

　　燙盞，用開水湯一遍盞，以蕩祛寒氣;

　　賞茶，察茶色，觀察形，聞茶香;

　　投茶，用三指在茶筒中取茶，投入盞中，一般每盞以3-5克為宜;

　　洗茶，用一沸水少許浸潤茶葉，而後將頭湯倒去，使茶葉溼潤漲發;

　　注湯，用三沸水，提壺急水下衝，但茶湯要均勻，水至七分，加蓋少頃;

　　敬茶，舉案齊眉，以茶敬客，以茶會友;

　　聞香，約三分鐘，將茶蓋輕輕揭開一縫，使香氣溢位，沁人心脾;

　　觀色，綠茶已青翠為勝，觀之湯清葉綠為上品，渾黃者次之;

　　品味，輕啜一口於齒頰間灌漱，再徐飲慢品，俟甘津潮舌，始得茶之真味。

　　茶道的含義

　　茶道通過品茶活動來表現一定的禮節、人品、意境、美學觀點和精神思想的一種行為藝術。它是茶藝與精神的結合，並通過茶藝表現精神。興於中國唐代，盛於宋、明代，衰於清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是繼承唐宋遺風。

　　深入挖掘中國文化內涵，深入研究探索中國文化的復興。茶文化既屬中國文化範疇，即為以禮規範在品茶的各個細節，講究茶葉、茶水、火候、茶具、環境、和飲者的修養、情緒等共同形成的一種意境之美。

　　茶文化的內涵其實就是中國文化的內涵一種具體表現，談茶文化必須結合中國漢文化而論之。茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內涵禮相結合形成的一種具有鮮明中國文化特徵的一種文化現象，也可以說是一種禮節現象。