常見的補血食材和藥材

　　血液在我們身體中是最重要的，因為血液流到身體的各個部位，像汽油給汽車提供能量一樣重要，沒有血液我們的身體也就不能運轉了。吃什麼補血，補血的食物有哪些?下面由小編為大家介紹補血食材和藥材，希望能幫到你。

　　1、人蔘

　　我們都知道，人蔘能夠補氣補血，它能夠促進人體的新陳代謝，還能夠治癒內分泌紊亂，具有造血生精，抗氧化，抗衰老的功效。而且，當歸在預防癌症和抵抗衰老方面也有非常顯著的效果，被中醫專家稱為“百草之王”。人蔘最好不要高溫燒煮，應該用文火慢慢熬煮，如果和熟地、當歸等等補血的藥材一起使用會有更好的效果。服用人蔘是不能吃蘿蔔和喝茶的，因為茶水和蘿蔔會降低人蔘的功效。

　　人蔘能夠補氣補血

　　2、當歸

　　當歸是兼具補血和活血功能的良藥，尤其對婦科常見病，如月經不調、痛經、閉經等效果顯著。當歸性溫，是甘溫潤補之品，一般人吃大有補益，但熱盛出血者則不宜服用，另外孕婦服用也應經醫囑。有一款歸參豬心湯可以推薦：將黨蔘20克、當歸15克洗乾淨後放入水中煮半小時後濾掉藥渣然後加入適量清水放入豬心和生薑、蔥、食鹽等，煮到豬心爛熟時即可。經常食用，為補血良方。

　　3、黨蔘

　　黨蔘不但有助於生血，同時也能補氣，與當歸、黃芪一起熬湯，有明顯的補血作用。至於黨蔘的吃法，可以用沸水煮後泡茶喝，也可以做黨蔘生魚：1、準備：將黨蔘潤透，切成小段;胡蘿蔔洗淨，切塊;薑切片，蔥切段;香菜洗淨，切成小段;處理生魚，洗淨。2、將生魚放入油鍋炸一下，注意不要炸太久，然後撈起去油備用。3、調炒鍋至武火，下油後倒入姜、蔥爆香，然後下生魚，隨後加入料酒、黨蔘、胡蘿蔔等配料，等熟後即可作為佐餐食用。經常食用，可補中益氣、補血。如果需要加強功效，可用人蔘代替黨蔘。

　　4、龍眼

　　龍眼晒乾後就是我們所見到的桂圓，龍眼含有豐富的維生素A、B族維生素和葡萄糖等，可以補氣補血，安神補腦，還可以美容養顏抗衰老。將小米和龍眼一起熬煮，再進行煲湯，加入一定的紅糖攪拌食用可以補血健腦，這是一種非常有效果的食材，對我們補氣補血非常有幫助。

　　5、阿膠

　　阿膠性平，入肝則可補血，入腎又可滋陰填精。阿膠含有豐富的膠原蛋白，可促進紅細胞的合成，有明顯的補血。止血療效。同時，它還是女性養生養顏的佳品。同樣推薦一食譜：取東阿阿膠250g，加黃酒300ml，浸泡12天，然後加入冰糖或白沙糖、水各100ml，置於砂鍋中隔水加熱約23小時，待其全部溶化後取出即可。每日12次，每次服兩匙。堅持飲用，可治療血虛、補血。

　　6、益母草

　　據傳武則天之所以80多歲依然容顏不老就是因為她經常使用由益母草製成的美容佳品。益母草與雞蛋同煮，可補血調經。益母草怎麼吃補血又好吃呢?將益母草、皮蛋、枸杞、磨菇等一起燉煮，將是一款非常美味的湯品，有益腎活血及行經止痛之功;另外將益母草、枸杞、香菇、紅棗、魚肚、姜等同煮，可以消腫活血、美白肌膚及養顏，是美女們不可不嘗的一道靚湯哦。

　　7、黑木耳

　　黑木耳含有極其豐富的蛋白質、鐵等營養素，能有效促進人體血細胞的合成，具有補血活血、滋陰潤燥的功效。黑木耳其實涼拌的味道最好吃，而且營養又不會流失太多。具體做法是先將黑木耳用開水泡開，然後洗乾淨放入開水中微燙一下撈出，晾涼後隨個人口味加入醬料即可食用。是不是美味又滋補呢?

　　8、何首烏

　　何首烏是非常普遍的滋補藥材，將何首烏的根部切成塊狀做成藥材，有非常顯著的療效。何首烏味道很苦很澀，稍微溫熱，如果生吃，可以幫助我們很好的潤腸通便，在滋養肝腎上也有很好的效果。還有一種不常見的白首烏，是以大的根部的皮和莖來作為藥材的，但是滋補效果遠遠沒有何首烏好。

　　由於何首烏有促進紅細胞發育，降低膽固醇，抗動脈硬化和輕瀉等多種藥理作用，故為重要的抗衰老藥物之一。它不僅為滋補強壯佳品，亦為烏髮、悅顏、潤澤肌膚之要藥。年邁體弱者常服則大有裨益。

　　常見的補血食譜

　　1、歸地燒羊肉

　　食材：組成：羊肉500克，當歸、生地各15克，乾薑10克。

　　用法：羊肉洗淨，切塊，放砂鍋中，併入洗淨之藥及醬油、鹽、糖、黃酒，清水各適量，紅燒至肉爛，可常服。

　　作用：溫中補虛，益氣攝血;適用於氣虛所致月經量多，色淡質虛，面色無華，神疲氣短，懶言，舌質淡，脈弱無力。

　　2、羊脖子燉黃芪

　　食材：羯羊脖子1個，黃芪飲片60克，姜蔥香料適量;

　　做法：將羯羊脖子放入適量冷水中煮沸，去掉表層的油沫後再煮半小時時間，然後將黃芪飲片用紗布包好，放入鍋內同煮，等到差不多快熟的時候再放入姜、蔥、香料。

　　作用：羊脖子燉黃芪有補氣補血、扶贏愈瘡功效。女人月經期失血過多正可以食用補血。

　　3、龍眼黑豆大棗飲

　　食材：龍眼肉15克，黑豆30克，大棗1枚;

　　做法：把準備好的黑豆用水煮熟後留取豆汁，然後將黑豆去除放入棗，等到棗熟的時候再放入龍眼肉微煮，成黑紅色藥飲。

　　作用：在月經期間喝喝什麼好的問題上，龍眼黑豆大棗飲絕對是不錯的選擇，龍眼本身就具有很好的補血功效，再加上同樣具有補血功效的大棗，在經期飲用再適合不過了。

　　4、生薑燉烏雞

　　食材：鮮生薑、小烏雞、黃芪、人蔘、當歸、紅棗;

　　做法：把準備好的鮮生薑30克切成薄片，以順序排列置鍋底;小烏雞1只，去淨毛及內臟，破開雞胸，平鋪鍋中，加水適量，快熟的時候放入準備好的人蔘、當歸、黃芪等中藥材。

　　作用：烏雞對女性比較有幫助，但生完孩子的經常喝乳鴿湯，也是大補的。處於經期的女性同樣也可以喝生薑燉烏雞，但同時要注意輪流換著喝。