如何種植紅菇

　　紅菇營養豐富，味道鮮美，且有藥用功效。在福建閩南地區，婦女分娩時必食紅菇補充營養;在廣州、香港及東南亞國家很受歡迎。它要這麼種植才好呢?今天小編就來給大家講講種植紅菇的方法。

　　紅菇的種植：原料選擇

　　紅菇屬於草腐土生菌類，主要以分解糞、草有機質作為主要營養進行繁衍。野生紅菇子實體多生於林中潮溼、富含有機質的肥沃土壤上。基質均為腐爛秸稈、雜草、樹葉及畜糞。紅菇的栽培原料以富含纖維素的農作物秸稈為宜，如棉籽殼、棉花稈、甘蔗渣、黃豆秸、玉米芯、玉米稈、高梁稈以及山上蘆葦、斑茅、象草、節芒等野草均可利用。

　　紅菇的種植：培養料配製

　　紅菇對養分要求較多，以配製合成培養料為宜。下面介紹幾組配方，供選用。配方一：棉籽殼86%，麥麩8.5%，石灰2%，碳酸鈣1%，過磷酸鈣2%，尿素0.5%。配方二：黃豆秸48%，花生殼20%，棉籽殼19%，麥麩10%，過磷酸鈣1%，碳酸鈣2%，料水比例為1∶1.3。配方一、二主要用於熟料袋栽。配方三：棉籽殼90%，麥麩6%，石灰1%，過磷酸鈣1.5%，碳酸鈣1%，尿素0.5%，料水比例為1∶1.3。配方四：蘆葦50%，雜木屑16%，棉籽殼30%，石灰1.5%，過磷酸鈣2%，硫酸鎂0.5%。料水比例為1∶1.3。配方三、四適用於發酵料床栽。

　　紅菇的種植：栽培季節

　　紅菇屬於中溫偏高型的菌類，野生紅菇多發生於夏季。其菌絲生長20℃～25℃均適，出菇23℃～28℃均可，栽培季節為春接種，夏出菇。通常5月接種，菌絲培養45～50天，6月下旬至7月長菇，提前70天進行原種和栽培種製作。

　　紅菇的種植：栽培方法

　　分熟料袋栽和發酵料床栽，兩種栽培方式不同，培養料製作也有別：熟料栽培按照配方一或二，將培養料拌勻，含水量掌握在60%左右，然後裝入17×33～35釐米聚丙烯塑料袋內，經高壓滅菌，冷卻接種***按常規要求***。發酵料床栽：按照配方三或四，將培養料混合拌勻，集中成堆發酵處理。料堆高0.8米，寬1米，長度視場地而定，堆料後蓋膜保溼，發酵時間5～7天，料溫達到65℃時開始翻堆，中間翻堆2～3次。

　　紅菇的種植：接種培養

　　栽培方式不同，接種培養方法有別。袋栽：待料袋溫度降至28℃以下時，在無菌條件下將紅菇菌種接入袋內的培養基上，並做好棉塞封口。接種後移入23℃～25℃的室內發菌培養，空氣相對溼度70%以下，保持空氣流通，防止室內二氧化碳濃度驟增。發菌培養通常30天左右。待菌絲髮滿袋後，將菌袋搬到野外蔭棚內脫袋，採取臥式排放於事先經過消毒處理的棚內畦床上，並覆蓋腐殖土3～5釐米。畦床四周用泥土封蓋，讓菌筒在畦床內繼續發菌培養。床栽：將發酵料鋪於畦床內，料厚15～18釐米，分3層播種，即畦面先鋪一層科，播上菌種，繼續鋪一層料，播一層種，然後再蓋一層料，形成3層料2層種。一般每平方米用乾料10千克，菌種量佔料量的10%，播種後整平料面，稍加壓實。然後在畦床上方拱罩薄膜防雨。待菌絲吃料2/3時，覆土3～5釐米。但要注意通風，使畦床空氣保持新鮮，以利菌絲髮育。

　　紅菇的種植：出菇管理

　　當菌袋進入野外畦床排場後，在管理上應保持覆土的溼潤。土壤含水量不低於20%，野外地栽靠土壤溼潤，一般不必噴水，如氣候乾燥，土面發白時可噴水保溼，但不可滲入料中，以免菌絲黴爛。覆土後一般20天左右即可出菇，此時溫度掌握在23℃～26℃範圍，並進行人為變溫差刺激，乾溼交替，促進菌絲扭結形成原基，分化成菇蕾。菇棚內要“三分陽、七分陰”，子實體發育階段每天上午揭膜通風，並結合噴水1次，空間相對溼度保持90%為適。菇棚內保持空氣新鮮。溫度掌握在23℃～28℃範圍。

　　出菇期正值炎夏高溫季節，野生紅菇多生長密林之下，溫度比空間低。為此人工栽培遇高溫時，應採取噴水降低空間溫度，畦溝蓄水調低地溫，加厚棚頂遮蓋物，抵制外界熱源，人為創造適宜長菇環境。出菇階段如果發現雜菌汙染，應及時挖掉受害部位，並撒上石灰粉，1～2天后再覆蓋新土，並加強通風，保持空氣新鮮。