朝天椒的主要品種有哪些

　　瞭解朝天椒的各個品種及生長特徵，就能很好地選擇適合種植的朝天椒。因此，小編現在就來為大家介紹一下朝天椒的主要品種。

　　朝天椒常見品種：總述

　　我國有豐富的朝天椒品種品種資源，1976年天津市、河南省首次從日本引進三櫻椒***三鷹椒、天鷹椒***，以後我國又從日本、韓國、美國引進了數個朝天椒品種。30多年來，我國朝天椒種植面積逐漸擴大，已經發展成為一些地區的主要經濟作物。目前我國大面積種植的朝天椒品種以引進的品種為主，主要是日本三櫻椒***簇生椒***、散生“子彈頭”***長辣椒***;種植面積較大的地方品種主要是貴州小椒***圓錐椒***。貴州小椒***圓錐椒***只在貴州省栽培，其它省市主栽品種為日本三櫻椒***簇生椒***、散生“子彈頭”***長辣椒***。

　　朝天椒常見品種：櫻桃椒

　　***Var.cerasiforme Bailey***型別朝天椒品種：主要有櫻桃辣、日本五彩櫻桃椒、黑珍珠、幸運星、櫻桃辣椒等。櫻桃椒多作為觀賞品種利用，也可以大面積生產。櫻桃辣為雲南省建水縣地方品種，又稱團辣，主產於建水縣。

　　櫻桃辣植株生長勢中等，株高50釐米左右，開展度70釐米左右。坐果多，果單生，果頂向上。嫩熟果綠色，老熟果鮮紅色。果實呈小圓球形，似櫻桃，稱為櫻桃辣。果實基部宿存花萼平展。果頂平圓，果長2.1～2.4釐米，果徑2.4～2.7釐米，單果重7.5~10克。果肉厚0.2～0.4釐米，胎座大，種子較多。每100克鮮果含維生素C76.87毫克，還原糖1.64克，幹物質13.8克。辣味很濃，有清香味。鮮食、加工兼用，最宜粉碎鹽漬。中熟。耐瘠耐旱。適應性強，對土壤要求不太嚴格，在沙壤、黏壤、黃壤等土地上均可種植。雲南、貴州等省部分地區有栽培，畝產鮮椒500千克左右。

　　朝天椒常見品種：燈籠椒

　　***Var.grossum Bailey***型別朝天椒品種：該型別的朝天椒品種很少，有“小銅錘”等品種。小銅錘朝天椒株型高大，生長勢較強,株高100～110釐米，開展度40～50釐米。主莖高50～60釐米，基部粗0.7釐米左右，長出14～16片的真葉開始分枝。屬無限分枝型別，二杈分枝。密植時無側枝發生，稀植時可發生3～4條有效側枝。葉片肥大，主莖上的大葉片，長達15釐米，寬達7釐米，葉柄長達9釐米。葉色深綠，較抗病毒病。連續結果性強，椒果朝天單生。果實為方燈籠型，果面光滑，嫩熟果為青色，老熟果為紅色。果長3.5釐米左右，橫徑3.5釐米左右，果柄長5～6釐米。椒籽多，香味濃，辣度高，品質佳。多作為幹椒栽培，也可作為觀賞椒栽培。

　　朝天椒常見品種：簇生椒

　　***Var.fasciculatum Bailey***型別朝天椒品種：按椒果形狀分為三櫻椒、子彈頭兩個系列。三櫻椒系列品種主要有日本三櫻椒***從日本引進***、豫選三櫻椒、大角三櫻椒、新一代三櫻椒、七星椒***四川省內江市威遠縣新店鎮的地方品種***、邵陽朝天椒***湖南省邵陽市地方品種***、天宇三號***從韓國引進***、天宇五號***從韓國引進***、綠寶天仙***從美國引進***、聖尼斯朝天椒***從美國引進***等。子彈頭系列品種主要有高棵簇生子彈頭、矮棵簇生子彈頭。

　　日本三櫻椒是日本櫪木縣的一個農家品種，在日本稱為“三鷹椒”或“櫪木三鷹”。1976年天津市從日本引進，定名為“天鷹椒”，1987年通過天津市農作物品種審定委員會認定。河南省1976年從日本引進，定名為三櫻椒。1988年河南科學技術出版社出版了《日本三櫻椒栽培技術》一書，因此在河南省多稱為三櫻椒。在江蘇省被稱為山鷹椒。河南省農民又稱為朝天椒、朝天紅、小辣椒。日本三櫻椒植

　　株較矮小，株型較緊湊，株高50～65釐米，開展度40～50釐米，屬有限分枝型別。椒果朝天簇生，細指形，果皮光滑油亮無皺縮。果長5釐米左右，果徑***果肩橫徑***1釐米左右，果頂尖而彎曲，似鷹嘴狀。屬小果型幹椒品種，單果乾重0.4克左右。味極辣，辣椒素含量0.8%左右。鮮紅色，辣紅素***紅色素***含量3%左右。椒香味低於羊角型幹椒品種。

　　高棵簇生子彈頭是從三櫻椒自然變異中選出的一個簇生椒新品系。高棵簇生子彈頭，屬典型的有限分枝型別。有副側枝發生，但副側枝發生數目多，枝條細，結果少，也很少紅熟。構成產量的主體是側枝果簇，一般每株發生側枝4~5個，多的可達10個以上，每個側枝結果8~16個。主莖果簇一般結果10~20個。株高60~80釐米，主莖高40~50釐米，主莖基部粗1.2~1.5釐米，側枝高***長***30~50釐米，副側枝高***長***15~30釐米。椒果較散生子彈頭稍短，果肩稍粗，果頂鈍圓，果形與散生子彈頭相似，果長4~5釐米，果肩橫徑1~1.4釐米，果柄長3.5~4釐米。果實顏色深紅，辣味很濃，種子較多。果實縱裂病較輕或基本不發生。抗病性與散生子彈頭相當，較抗病毒病、炭疽病、疫病。生長勢較強，明顯高於三櫻椒。較抗倒伏。適應性廣，增產潛力大。適宜進行春椒、麥套椒栽培。春椒一般畝產幹椒350千克左右。

　　朝天椒常見品種：長辣椒

　　***Var.longum Bailey***型別***短指形***朝天椒品種：主要有柘椒一號***散生子彈頭***、邱北沖天辣、天霸***從美國引進***等。

　　柘椒一號***散生子彈頭***是從日本櫪木子彈頭自然變異中選出的一個新品系，屬無限分枝型別，椒果朝天散生。主莖及側枝二叉分枝，個別三叉分枝，三叉分枝後可二叉分枝。株型高大，但較緊湊，株高80～100釐米。開展度30~40釐米。株型自我調節能力強，適宜密度範圍較大，每畝可定植1～2萬株。柘椒一號***散生子彈頭***椒果比日本三櫻椒短粗，一般果長4.5釐米左右，果粗***果肩橫徑***1.2釐米左右，因椒尖鈍?a href='//' target='_blank'>菜譜擁?罰?壯?ldquo;子彈頭”。椒果屬細指形。嫩熟果為青色，老熟果為深紅色。果皮厚，椒籽多，辣度高,香味濃。單果乾重0.6克左右。去籽椒果辣椒素含量1% 左右，紅色素含量3.5%左右，可用來提取紅色素、辣椒素、辣椒鹼。也適宜作辛辣調料用。柘椒一號生長勢強，葉大色濃，耐肥抗倒，抗病高產，水澆地、旱薄地均可種植。一般畝產幹椒350千克左右，地膜覆蓋栽培的春椒，幹椒畝產可達500千克以上。

　　朝天椒常見品種：圓錐椒

　　***Var.conoides Bailey***型別***小果型***朝天椒品種：主要有雞心辣、黑彈頭等。雞心辣為雲南、貴州地方品種，已有200多年的栽培歷史，雲南稱為雞心辣***狀似雞心***，貴州稱貴州小辣椒，遵義縣已審定為遵椒二號。

　　生產上應用的只有貴州小椒，遵義地區種植面積較大。貴州小椒椒果朝天散生，短寬圓錐形，屬小型圓錐椒類。無限分枝型別，假二叉分枝，株高90釐米，開展度40釐米左右。貴州小椒果實深紅色，果長2.7釐米左右，果粗***果肩橫徑***1.5釐米左右。辣味極強，俗稱辣椒王。

　　黑彈頭辣椒為觀賞椒品種。株高60釐米。葉深綠色，莖枝紫色，開紫花。果對生或簇生，呈小圓錐形，形似“子彈頭”，味極辣。果長3釐米，果肩直徑1.6釐米，果柄長2.5釐米。幼果黑色，成熟果鮮紅色。坐果率高，每株可坐果100多個。在盛果期，椒果黑紅朝天，如待發的密林防空彈頭，頗為壯觀。