生薑食譜推薦

　　生薑的功效是非常多的，有什麼生薑的食譜呢?生薑的食譜有哪些，那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的一些關於生薑的食譜，讓你瞭解更多關於生薑的食譜，希望能夠對您有所幫助。

　　養胃試試紫蘇生薑紅棗湯

　　需要準備原料

　　鮮紫蘇葉10克，

　　生薑3塊， 紅棗15克，先將紅棗放在清水裡洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片。

　　製作方法

　　第一步：將鮮紫蘇葉切成絲、薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。

　　第二步：30分鐘之後，要將紫蘇葉、紅棗和薑片都撈出來，然後再把棗挑出來放回鍋裡繼續用文火煮15分鐘，15分種之後，湯就做好了。

　　主要功用

　　具有暖胃散寒，助消化行氣的作用。

　　生薑紅棗糖水

　　做法：

　　1. 紅棗洗淨，去核備用;

　　2. 生薑去皮備用;

　　3. 將水、紅棗和生薑放入寬口沙煲，大火煮開，轉小火煲一個小時，下紅糖，待融解後即可飲用。

　　功效：

　　保健強身、補血益氣、防治感冒，但不能多喝，否則容易上火。

　　美食科學堂

　　紅糖

　　一般人認為紅糖似乎是專門給女性吃的，尤其是月經不調和剛生完孩子的女性。其實沒有經過高度精煉，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖要高很多，非常適合年老體弱、大病初癒的人吃。而中醫認為紅糖具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用，老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。所以專家建議，老人在吃糖時，應多選擇紅糖。

　　日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化和“解毒”功效，能將過量的黑色素從真皮層中匯出，通過全身的淋巴組織排出體外，從源頭阻止黑色素的生成;另外紅糖蘊含的胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分對細胞同樣具有強效抗氧化及修護作用，所以有明顯的抗衰老作用。

　　紅糖多數用來煮糖水，如可以加入銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮，有利水利尿的功效;加入桂圓、薑汁共煮，有補中補血效果;與紅薯、薑汁一同煮，不僅具有養生功效，更是一道別具風味的點心。但中醫認為紅糖性溫，若體質燥熱、胃酸高的人，胃炎、糖尿病患者都不宜食用紅糖。

　　靚湯心水

　　據說姜皮是涼性的，若不去皮會大大降低了紅糖姜水的藥用價值。

　　大棗生薑茶

　　原料：大棗30克、生薑10克、紅茶1克。

　　調料：蜂蜜。

　　製法：

　　大棗洗淨，煮熟，晾乾。生薑切片炒幹，加入蜂蜜炒至微黃。將大棗、生薑和紅茶同放入杯中，用70℃～80℃的水沖泡5分鐘即成。用法：每日一劑，分三次溫飲，食棗。

　　功效：

　　健脾，補血，和胃，助消化。適用於食慾不振、反胃吐食、貧血等症狀。

　　擴充套件知識

　　冬季老人多喝“香菇木耳生薑湯”

　　現代營養學研究發現,香菇中所含有的一種叫香菇太生的物質,可以預防血管硬化,還具有降血壓的作用。另外,香菇中富含多種維生素、礦物質以及鈣、磷等微量元素,對於糖尿病、高血脂能起到一定的治療作用。

　　從中醫角度講,香菇具有補肝腎、益氣血的作用。冬天經常吃一些香菇,可以補氣養血。劉新燦教授說,香菇味道鮮美、易消化,非常適合老年人。

　　由於冬天誘發心腦血管病的因素很多,如感冒、便祕、受寒等。建議可以用香菇等食物做一道"香菇木耳生薑湯",效果會更好。選新鮮的香菇50克、幹木耳30克用水泡開、生薑絲10克、鹽2克。然後,把這幾樣一同倒入砂鍋中,加入300毫升水,煎至200毫升即可。

　　在這道湯中,香菇、木耳、生薑齊"上陣",不僅可以降血壓、降血脂、降膽固醇、防止動脈硬化,還能增強免疫力、防寒保暖、抵禦感冒。