苜蓿芽苗菜的種植技術

　　苜蓿芽菜採用席地栽培，方法簡單，一般播種後30天就開始收穫，可進行多次採收。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　1、精選種子選成熟種子，用簸箕去癟子和雜質。

　　2、苗床準備選土質肥厚、保水保肥力強的地塊作苗床。每667平方米施優質粗糞肥3000公斤，普撒後耕翻作畦，畦寬1米。

　　3、播種苗床地溫在12℃以上時播種，按每平方米20克種子進行撒播，播後覆0.4釐米的細土，稍壓後澆水，為保溫保溼，應覆蓋地膜。

　　4、苗床管理從播種到幼苗期必須保持充足的水分，應每天澆小水。幼苗出土後，要立即撤去地膜。出苗後要每天淋1次水，二葉期可追肥澆水，每667平方米施尿素8—10公斤。溫度控制在15—20℃，芽苗生長較快，當子葉展平幼苗脆嫩無纖維就開始收穫。每收穫1次，隨後澆1次水，以促進莖葉再生長，再收穫。

　　5、採收播種後30天，子葉展平、莖葉幼嫩時採收。收割時茬要低留、平齊，以利下一茬生長整齊並獲高產，每茬生產週期為10—12天。生長後期有的莖易老化，採收藏時應在枝莖幼嫩處割下。採收後稍晾，去掉多餘的水分即可包裝上市。

　　苜蓿芽苗菜營養價值

　　生產芽菜具有以下優點：

　　芽苗菜可以立體無土四季生產，不僅可週年供應市場，而且在生產過程中，不需要施用化肥、農藥，無任何汙染，屬純天然綠色蔬菜，這正迎合了現代人們崇尚自然，渴求營養的新的消費觀念。

　　1 生產成本低，生產週期短，其經濟效益好;

　　2 技術操作程式簡單;

　　3 芽菜生產不受季節、地點的限制，可週年供應市場，還是災害性天氣後的一個有效補救措施;

　　4 芽菜產品一般不施肥，很少感染病蟲害，無需使用農藥較易達到綠色蔬菜的標準;

　　優質保健的芽菜品質柔嫩、口感極佳，風味獨特，易於消化，並有豐富的營養價值和特殊的醫療保健效果。

　　苜蓿芽苗營養價值：

　　1 蛋白質含量25%~29%;

　　2 含18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸;

　　3 膳食纖維含量高;

　　4 苜蓿多糖，苜蓿中含有的活性多糖有增強免疫功能和抗感染的作用;

　　5 特含苜蓿皁苷，具有的降低膽固醇濃，防止動脈粥樣硬化等作用;

　　6 含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質;

　　7 含維生素A、D、E、B1、B2 。

　　苜蓿芽具有的保健功能有：

　　1 苜蓿芽苗菜營養豐富、熱量低，長期食用可助消化吸收，防高血壓、高血脂、關節炎、高膽固醇及抗癌，對於老年人多吃首稽芽能延年益壽，是一種極有價值的保健蔬菜。

　　2 維生素E含量高，具有抗氧化性，能增強體力，抗衰老的功能

　　膳食纖維含量高，預防高血壓、糖尿病和心血管疾病，還具有減肥等功效

　　3 因其鹼性高，可中和其它食物的酸性，達到膳食的酸鹼平衡，若膳食酸鹼不平衡，人體會有疲勞感

　　4 能促使膽固醇的排洩，減小膽固醇的危害，預防動脈硬化。