鳳尾魚的養殖方法

　　鳳尾魚是一種洄游性小型魚類，主要分佈在蓋亞那、東海和南海等地！那麼，在家中養殖的話，需要注意什麼呢？接下來，隨小編一起來了解一下鳳尾魚的養殖知識吧!

　　鳳尾魚的生活習性

　　鳳尾魚是一種洄游性小型魚類，平時多棲息於外海，每年春末夏初則成群由海入江，在中下游的淡水***處作產卵迴游。中國沿海各大江河口附近均有分佈、以天津海河、長江中下、珠江口為最多。產期為4～8月，長江中下游清明前的鳳尾魚品質最好。

　　鳳尾魚是比較容易飼養的一種熱帶魚，對水質和溫度的要求都不太高，適應能力也非常強，水溫在18℃以上就完全可以生存，我養過，整個冬天都不需要加熱，只是不太愛遊動而已，但換水時，要注意新水和舊水的溫度要保持一致，這種魚體形較小，性情溫和，最好不要跟其它品種的魚類混養。

　　食物：紅線蟲、水蚤及幹飼料均可。

　　疾病預防：在換水時，注意新水和陳水要保持一定比例，除非發生特殊性水質惡化，才能把水全部更換。在全部換水時，只要注意控制新舊水的溫差不超過5℃，便不會患病。

　　治療方法：

　　1 適當提高水溫。

　　2 可用百萬分之十二點五***12.5ppm***的金黴素，或百萬分之二十五***25ppm***的土黴素水溶液浸洗30分鐘;也可用百萬分之一***1ppm***的漂白粉或百萬分之二至四***2～4ppm***的五倍子潑灑於水族箱中消毒治療。

　　雌鳳尾魚體大腹滿，雄魚體小瘦細。

　　成魚後夏季每月可產卵一次,母魚腹部隆起時，說明要產魚,一般懷孕20天左右產魚，你可以把母魚單獨放在一個小缸裡,因為母魚有可能吞食自己的孩子，下完魚後,你要把小魚單獨飼養，鳳尾魚不認識自己的親人,經常會近親繁殖，你可以不去理會,但會影響下一代魚的質量和數量。

　　7食用價值

　　鳳尾魚***Anchovy***又稱“黑背魚”，是世界重要的小型經濟魚類之一，分佈於世界各大海洋中，在中國的東海、黃海有豐富的鳳尾魚資源。鳳尾魚體延長，側扁，長13cm，銀灰色，肉質細嫩，味道鮮美。在西餐中常用於罐頭產品，俗稱“銀魚柳”。

　　營養價值

　　現代科學研究表明：鳳尾魚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及微量元素鋅、硒等。鋅、硒等微量元素有利於兒童智力發育。還發現能促進人血中抗感染淋巴細胞的增加。臨床也證實鳳尾魚有益於提高人體對化療的耐受力。尾魚味道鮮美，鮮吃幹晒、油炸制罐都不失其美味。用鳳尾魚製作的罐頭一直是食品工業外貿出口的重要產品之一，暢銷國內外。鳳尾魚罐頭，必須選用帶卵

　　母魚***上海人俗稱“烤子魚”***。加工製作程式要求十分精細。先把魚洗淨，然後進行油炸、調料、浸汁等工序。鳳尾魚製成後，色澤黃亮，外層鬆脆，肉質嫩細，骨少嫩軟，微鹹略甜，滋味鮮美。

　　鳳尾魚的食療作用

　　中醫理論認為，鳳尾魚味甘、性溫，歸脾、肝經;可以補氣虛、健脾胃、活血。

　　藥理研究發現，鱭魚所含之鋅，能使血中抗感染淋巴細胞增加，臨床也證實鱭魚有益於人體對化療的耐受力。

　　適宜體弱氣虛，營養不良者食用;適宜兒童食用;凡溼熱內盛，或患有疥瘡瘙癢之人忌食;病人忌食。

　　唐。孟詵：蠐魚肉發疥，不可多食。

　　《食鑑本草》：鱭魚肉助火動痰。

　　《食物本草》：有溼病瘡疥勿食。《隨息居飲食譜》：多食發瘡、助火。

　　鯷科動物鱭魚的肉。鱭魚又稱刀鱭、刀魚、江鱭、麻魚、望魚、子魚、鳳尾魚、毛花魚、烤子魚。分佈於中國渤海、黃海與東海。獲得後，除去鰭、內臟，洗淨鮮用。

　　[效能]味甘，性溫。能補脾益胃，補氣。

　　[用途]用於脾胃虛弱，飲食減少，消化不良;氣血不足，體倦乏力等。

　　[用法]油炸，煎湯，入菜餚。

　　[注意]患溼熱、瘡疥的病人不宜。

　　[附方]

　　1、炸鳳尾魚：鱭魚250g，豆粉、雞蛋、食鹽適量，加水調勻後，把魚放入穿衣，再用食油炸熟，起鍋，蘸醋食。

　　此物香美可口，多食亦能補虛益人。

　　2、鱭魚陳皮山楂湯：鱭魚30g，陳皮6g，山楂15g。加水適量，煎湯取汁服。

　　本方用鱭魚補益脾胃，陳皮健胃理氣，山楂幫助消化。用於脾胃虛弱，消化不良，少食滿悶，食慾不振等。

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