桑葚乾的功效和作用

　　桑葚是一種季節性的水果，採摘之後很容易變軟、壓壞，所以民間早有將桑葚晒乾製成桑葚乾的做法。這麼做也能儲存更久一些，一年四季都能享受到桑葚的美味。下面就由小編為大家介紹下，希望可以幫到大家哦。

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　　桑葚是桑科植物桑的果穗，4～6月當桑椹呈紅紫色時採收，因為無法儲存太久，運輸也容易損壞，所以除了生食之外，通常還會晒乾或略蒸後晒乾後食用。食用桑葚幹作用良多，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目、止渴解毒、養顏等功效，適用於陰血不足、肝腎陰虧、腰膝痠軟、目暗耳鳴、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便祕等症。

　　桑葚味甘、酸，性微寒。歸肝、腎、心經。清涼質潤，入血分。桑葚幹含糖、糅酸、蘋果酸及維生素B1、B2，C和胡蘿蔔素。另外，桑椹中含有多種功能性成分如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等具有良好抗衰老作用，是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤。常吃桑葚幹還有助於防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等病症。夏天食用桑葚幹，不僅可補充體力，還可提高性生活質量哦。

　　桑葚乾的食用方法

　　桑葚牛骨湯

　　材料：桑葚幹25克，牛骨250～500克

　　1、將桑葚子洗乾淨，加酒、糖少許蒸制。

　　2、將牛骨置深鍋中，用水煮，開鍋後撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。

　　3、見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚子。

　　4、開鍋後再去浮沫，調味後即可飲用。

　　功效：桑葚牛骨湯有滋陰補血、益腎強筋的功效，適用於骨質疏鬆症、更年期綜合徵。對肝腎陰虧引起的失眠、頭暈、耳聾、神經衰弱等也有顯著療效。

　　桑葚蜜膏

　　材料：蜂蜜300克，桑葚幹500克

　　1、先將桑葚淘洗乾淨，然後倒入盛有清水的砂鍋中，用大火煎30分鐘後把煎汁倒出。

　　2、往砂鍋裡續上適量開水，蓋上鍋蓋再煎上30分鐘後再把煎汁倒出，續上開水，再煎一次，30分鐘後，把第三次的煎汁也倒出來。

　　3、接下來再把剛才的三次煎汁一起全部倒回砂鍋，再用大火煎煮。

　　4、等到煎汁濃縮黏稠時再加入蜂蜜，繼續熬煮，沸時關火即可。

　　5、冷卻之後裝入瓶中備用，以便長期服用。如果想完全做成塊狀的，還可以在熬煮時加點瓊脂。

　　服用時，一次半勺到一勺，早晚各一次，最好飯後吃，建議服用三週以上，可以有效治療失眠或神經衰弱。

　　桑葚山藥湯

　　材料：桑葚幹60g，山藥100g，生粉適量，白糖適量

　　1、桑葚幹清洗乾淨備用，山藥清理好，切小塊待用，生粉備好待用。

　　2、用適量熱水兌入桑椹碗裡，泡出桑葚子水，倒入生粉裡調勻。

　　3、起鍋，入清水，再放入白糖適量。

　　4、待水開，放入切好的山藥塊，放入調好的桑葚生粉汁水，煮開即可。