青蟹吃什麼食物

　　青蟹別稱鋸緣青蟹、黃甲蟹、蝤蛑等，為梭子蟹科青蟹屬甲殼動物，其肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效，尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，在中國南方叫做“膏蟹”，有“海上人蔘”之稱，下面我們就一起來看一看吧!

　　青蟹的食性很雜，以動物性食物為主，食物組成中以軟體動物和小型甲殼動物為主，胃含物中經常出現雙殼類的殼緣、絞合部殘片、腹足類的厴、殘缺的螺軸、方蟹類的殘肢和頭胸甲碎片。也常以灘塗蠕蟲為食，也食小魚、小蝦，有時在胃中也有發現植物的莖葉碎片。人工養殖的青蟹對餌料無嚴格的選擇，小雜魚、蝦、小型貝類***藍蛤、尋氏肌蛤、河蜆、螄螺等***、豆餅、花生餅均可為食，有同類互相殘殺的習性，常捕食剛脫殼的軟殼蟹。

　　青蟹的棲息環境

　　青蟹為灘棲游泳蟹類，生活在潮間帶泥灘或泥沙質的灘塗上，喜停留在灘塗水窪之處及岩石縫等處。白天多穴居，夜間四處覓食。尤其是在漲潮的夜晚顯得更為活躍，由於它的眼晴和觸角感覺靈敏，故夜間活動自如。夏天活動更為頻繁，低潮水淺時多潛伏泥底以避暑熱，有時可見成群青蟹在乾熱時用步足撐起體軀離開溫度高的灘面乘涼。冬季活動較少，天氣寒冷時在低潮淺附近掘穴過冬，其穴洞大小深度隨個體大小及潮區的增高而加深，高潮區穴洞有時可達1米以上。

　　青蟹的繁殖習性

　　青蟹的繁殖季節較長，但因地而異，5月下旬至6月和8月下旬至9月是繁殖盛期，一般一年達性成熟，一般甲殼寬8釐米，體重150克以上的雌蟹就能進行交配。交配前，雌蟹先行生殖脫殼，在其新殼尚未硬化之前雄蟹與其交配，交配時間可持續1～2天。交配期間青蟹沒有食慾，即使投餌也不進食。交配後精子貯存於雌蟹納精囊內，存活達數月之久。雌蟹多在水面寬闊、水清流緩之處產卵，產卵量約為200萬粒左右，在河口生活的雌蟹要遷海中產卵。孵出的幼體隨潮流到近岸，爾後在潮間帶，沼澤地覓食生長。

　　青蟹的脫殼生長

　　青蟹的生長是不連續的，脫殼是其生長的標誌，只有在脫殼時才能生長，幼蟹平均約4天脫1次殼，以後脫殼時間逐漸延長，兩個月之後要間隔1個多月才脫1次殼，從第一期幼蟹到第10期幼蟹的生長需百餘天。一生共脫殼13次，最後一次***第13次***脫殼與青蟹的交配、生殖密切相關，稱“生殖脫殼”。剛脫殼的蟹體呈柔軟狀態，稱“軟殼蟹”，橫臥在水底大量吸收水分，使身體舒張開來，一般6～7小時開始變硬，在18～19小時內個體顯著擴大，增重。脫殼後，殼長增加30～40%，體重增加70～100%。在正常情況下，經3～4天，新殼才完全硬化。

　　青蟹怎麼儲存不會死

　　1、用繩子將青蟹腳綁好，直接放入冰箱冷藏，注意溫度不要低於5攝氏度，也不要高於10攝氏度。用溼毛巾蓋好後儲存就可以了，吃的時候要提前將活力差一些的先吃掉，就是用手輕輕的碰一下它的眼睛，反應不太敏捷的首先吃。

　　2、活青蟹可以放入塑料桶中，倒入一半的水，注意別將青蟹都淹沒了，因為這樣會導致缺氧，常溫下可以儲存五天左右。

　　3、如果家裡有浴缸的可以將青蟹倒入裡面，完全不用擔心會爬走，然後倒入適量水，別忘了放一些小魚小蝦供它們食用，這種方法可以儲存一個星期。

　　4、青蟹還可以速凍儲存，這樣能儲存螃蟹的鮮氣，同時最好不要儲存太長時間，還是要儘早吃掉。

　　青蟹有哪些食用禁忌

　　1、脾胃虛寒的人不適合吃青蟹，青蟹性寒，可能會傷及脾胃。

　　2、風寒感冒未愈者不適合吃青蟹，可能會加重病情。

　　3、頑固性面板瘙癢患者不能吃青蟹，會加重瘙癢。

　　4、月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，因為青蟹性寒。

　　5、青蟹不能與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生等食物同食。

　　6、青蟹不能與茶水同食，吃蟹後1小時內忌飲茶水。

　　7、不要吃生青蟹，一定要完全煮熟了才能吃，否則會被細菌感染或被寄生蟲侵入。

猜你喜歡