土豆餅的不同做法

　　土豆餅是我們生活中常見的一道小吃。下面就讓小編給你介紹一下。

　　一、蛋奶土豆餅的做法

　　材料

　　主料：土豆***黃皮***200克，

　　輔料：雞蛋75克，牛奶50克，小麥麵粉10克，

　　調料：鹽2克，白砂糖10克，雞精2克

　　做法

　　1.將雞蛋去殼，入碗打散;

　　2.加入牛奶、鹽、糖、雞精，拌成蛋奶汁;

　　3.將土豆蒸熟去皮，搗爛成泥;

　　4.土豆泥加入麵粉、蛋奶汁搓成粉團;

　　5.將粉團加工成直徑為1釐米的小圓球，用手輕輕壓扁;

　　6.入油鍋煎至兩面呈金黃色，盛起排放碟上即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　蛋奶土豆餅以土豆為主，加入雞蛋、牛奶，使營養更加豐富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的點心。

　　食物相剋：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　二、番茄土豆餅的做法

　　材料

　　土豆，雞蛋，番茄醬，油，胡椒粉

　　做法

　　1.先把土豆洗淨放鍋裡煮熟。

　　2.熟後晾涼，撥皮，放入盤中待用。

　　3.把雞蛋打入碗中，攪散，待用。

　　4.油鍋燒熱，把土豆用鏟子擠扁，放入蛋液中過一下，放入油中炸.炸時，千萬別心急，火 候宜用小火.火候太大，容易把土豆餅炸糊了.

　　5.中途把土豆翻身，直至兩面金黃，就可以撈出瀝油裝盤了.

　　6.想吃鹹的就趁熱在土豆餅上撒點胡椒粉，想吃甜的就擠點番茄醬.

　　三、家常土豆餅的做法

　　材料

　　土豆300克，水300克，麵粉200克，鹽3克

　　做法

　　1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。

　　2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克鹽到土豆絲裡入味。

　　3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

　　4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。

　　5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

　　四、田園土豆餅的做法

　　材料

　　土豆、糯米粉、糖

　　做法

　　1、把土豆蒸熟後去皮攪成泥，加糯米粉，一邊加一邊攪。喜歡甜的可以加點糖。

　　2、攪到可以捏成餅的時候，再捏成一個個半釐米厚的餅。

　　3、鍋裡放油燒熱，放餅下去煎，煎成金黃就可以吃啦!