蜂王漿的食用方法和禁忌_蜂王漿的營養價值有哪些

　　所謂蜂王漿就是青壯年蜜蜂食用花粉後分泌的一種乳狀物，此乳狀物就像哺乳動物的乳汁並且極具營養價值和免疫功能而且含有極高的長壽因子。以下是小編收集整理的關於蜂王漿的知識，希望對你有幫助。

　　蜂王漿的食用方法

　　蜂王漿食用時間：一般是早餐前30分鐘到1小時，晚上入睡前30分鐘左右食用，早晚各一次。因為空腹服用吸收力較好，受胃酸的破壞也相應小一些。

　　最好將蜂王漿放入舌下而不是直介面中含服，慢慢嚥下，使人體充分吸收。不可用熱開水沖服，成分遇熱否則會大量營養損失。如不適應蜂王漿的味道，可用蜂蜜2份，鮮蜂王漿1份混合後沖服，與蜂蜜蜂花粉同時食用也行，但最好是單獨食用。溫馨提示：蜂王漿冰凍，凍成冰塊直接舌服嚥下比解凍了後吃的口味要好很多。解凍後的口味比較差，有些人受不了。

　　***1***蜂王漿是天然物質，可直接食用並被人體吸收。一般早、晚各一次，常人保健一天不得超過5克，空腹服用效果更佳。最好睡前吃。舌下含服，或用溫開水送服，因蜂王漿內有天然活性物質，切勿加熱食用。以免營養成份流失

　　***2***年老體弱及病狀較重者，可適量增加，劑量增大時不會產生副作用。高血壓、高血脂、冠心病等心血管疾病患者，以清晨服用或睡前2-3小時服用為宜。

　　***3***蜂王漿的口感特殊，為改善口感和使營養更全面、品質更穩定，可配製成王漿蜜食用。一般1000克蜂蜜100-200克王漿混勻，早晚各一次，每次10-20克，溫開水送服，配製的王漿蜜不用時可放在冰箱的冷藏室儲存。

　　***4***含服，取少量鮮王漿***2-5克***含於舌下，效果較明顯。

　　***5***用於保健：選1000克優質蜂蜜加入100-200克鮮蜂王漿，進行充分攪拌後，置於冰箱，每日1-2次，每次20克，溫開水送服或沖服，若有不適，可在飯後服用***每次服用時最好進行攪拌或晃勻，因蜂王漿比重小，易上浮***。用於治病，每1000克蜂蜜可加入鮮王漿300-500克。

　　需要注意的是，蜂皇漿性屬熱，上火的人或身體火性大的人要注意適量食用。

　　蜂王漿的食用禁忌

　　食用蜂王漿時，也有一些飲食禁忌。由於蜂王漿中含有來自花粉的異性蛋白和蜂毒肽，某些人對此易過敏，服用時應注意，過敏體質的人要忌食。還有低血糖者要忌食。主要是由於蜂王漿中有胰島素樣的物質，能增強人體內胰島素的降血糖作用，會加劇低血糖反應。像體虛、便溏、腹瀉者也不宜食用。此外， 發育正常的小孩不宜喝蜂王漿，主要是由於小孩服用蜂王漿後易促進性器官發育，性早熟;營養不良、發育滯緩的兒童每天1克，一到三個月可以明顯改善。

　　蜂王漿營養價值

　　蜂王漿是一類組分相當複雜的蜂產品，它隨著蜜蜂品種、年齡、季節、花粉植物的不同，其化學成分也有所不同。一般來說，其成份為：水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5%、碳水化合物13-15%、脂類6.0%、礦物質0.4-2%、未確定物質2.84-3.0%。

　　蛋白質約佔蜂王漿幹物質的50%，其中有2/3為清蛋白，1/3為球蛋白，蜂王漿中的蛋白質有12種以上，此外還有許多小肽類。

　　氨基酸約佔蜂王漿乾重的1.8%，人體中所需要的8種必需氨基酸，在蜂王漿中都有存在，其中脯氨酸含量最高約佔63%，氨基酸。

　　蜂王漿含有核酸，其中脫氧核糖核酸***DNA***201-223微克/克顯重，核糖核酸3.9-4.9毫克/克顯重。

　　蜂王漿中含有20%-30%***乾重***的糖類，其中大致含果糖52%、葡萄糖45%、蔗糖1%、麥芽糖1%、龍膽二糖1%。

　　蜂王漿含有較多的維生素，尤其是B族維生素特別豐富。另外主要有：硫胺素***B1***、核黃素***B2***、吡哆醇***B6***、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、肌醇、維生素C、維生素D等，其中泛酸含量最高。

　　蜂王漿含有26種以上的脂肪酸，已被鑑定的有12種，它們是10-羥基-2-癸烯酸***10-HDA***、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸***肉豆蔻酸***、肉豆蔻腦酸、十六烷酸***棕櫚酸***、十八烷酸、棕櫚油酸、花生酸和亞油酸等，其中10-羥基-2-癸烯酸，含量在1.4%以上，由於自然界中只有蜂王漿中含有這種物質，所以也把它稱之為王漿酸。

　　蜂王漿含有9種固醇類化合物，已被鑑定出三種，它們是豆固醇、膽固醇和谷固醇。另外還含有礦物質，鐵、銅、鎂、鋅、鉀、鈉等。