瑞典的飲食習俗有哪些

　　瑞典人習慣於歐式西餐，以麵食為主，愛吃燒賣，麵包，對香腸，牛肉等也樂於食用。以下便是小編為大家所帶來的瑞典的飲食習俗，希望各位會喜歡!

　　瑞典的飲食習俗

　　瑞典沿海的地理環境，孕育出鮭魚、鮭鱸魚、竹千魚、鱸魚、鱉魚等魚類。由於瑞典氣候寒冷，魚的生長速度較慢，所以長成的魚類更是鮮美。瑞典國民的環保意識很強，這一點在飲食習慣上也有所體現。瑞典人比較喜歡吃生的和冷的食品，肉片和魚塊都是半熟的。由於魚類的生長環境本身就是極少受汙染的潔淨水域，這就保證了食用的健康。瑞典人比較習慣吃歐式菜，口味清淡，通常加入較少的調料，儘量保持原有風味，不喜歡吃太油膩的食品。瑞典人常吃的食品有火腿、牛羊肉、雞、魚、野味、蛋類及水果、蔬菜、奶油糕點等，並要求其嫩滑、焦香。

　　正餐前的開胃冷盤***smorgasbord***是由多種不同的菜組成的，由於準備時間長，全家只在特定的場合和聖誕節時才吃。肉菜有多種，如小香薄荷肉丸***sma k6ttbullar***。魚菜和肉菜是分開吃的。不應錯過的美味佳餚是蒔蘿鮭魚***gravlax***、薰馴鹿肉、薰鰻魚、鮮馴鹿肉和麋鹿肉，吃時伴以各種調味汁。瑞典人家中所吃的傳統菜是在主菜前吃鯉魚、土豆、洋蔥***janssons frestelse***，佐以snaps飲料，然後是豬肉碗豆湯***arter reed flfisk***，最後是蔓越桔醬薄餅。在夏季，你可能被邀請參加小龍蝦***kraftor***派對，每吃一個蝦鉗要喝一杯snaps。瑞典有五十多種脆麵包***knackebrod***和許多種凝乳。

　　瑞典的飲食開支比紐約還高，高檔餐館十分昂貴。除餐館外，百貨商店也銷售飲食，街上還有快餐。

　　在瑞典，酒品很貴，政府試圖勸告人們不要喝酒。好酒有snaps，喝時加冰，並同餐前開胃菜或鯡魚一起用，一般沒有單獨喝的。吃飯時瑞典人都喝葡萄酒或啤酒，因為國家酒品壟斷機構為葡萄酒提供了相對較低的價格。威士忌相當貴，餐館在午前***週日為13：00前***不賣烈性酒，只許賣葡萄酒和啤酒。飲酒最好的地方是在附屬於餐館或飯店的酒吧裡。

　　在瑞典，賣小菜的店很多，小菜有生有熟，連魚罐頭也有生熟兩種。魚的種類多得數不過來，但是，蔬菜和水果的種類卻很少，而且價格很高，原因是瑞典氣候寒冷，不適於植物生長。

　　瑞典人在星期四有吃什錦湯的傳統，同時搭配著醃豬肉、香腸和芥末等。通常選用的飲料有熱的潘趣酒和涼啤酒。之後，還有沾著果醬和膨化奶油的點心。大多數瑞典飯店在午餐時間，都會提供一頓日常特餐，通常包括飲料、色拉、麵包和咖啡等。

　　製作瑞典肉丸子：先將麵包用牛奶泡軟，蔥頭去皮洗淨，切成碎末，加黃油炒好待用。把牛肉剁成末，放入盆裡，加上炒好的蔥頭末、雞蛋、麵包***擠去奶水***、鹽、辣椒麵、豆蔻面等，用力攪勻。攪動時，陸續加進牛奶，直到成糊狀為止。再擠成丸子，粘上面粉。下入油鍋，炸成金黃色，撈出放到燜鍋裡，加適量牛肉湯、酸奶油，調好口味，用文火燜熟。裝盤時配以土豆泥或其他素菜。丸子味濃郁香，酥嫩可口。

　　馴鹿肉片：馴鹿是瑞典北部的特產，典型的sami餐，準備去北極***kiruna***的朋友注意了啊，一定要在當地品嚐。材料：馴鹿肉，土豆，紅色洋蔥，lingonberry 番茄醬。

　　瑞典的文化習俗

　　瑞典人文化素質較高、熱情好客、純樸誠實、談吐文明、行為規矩、重諾守時，瑞典人十分重視環境保護，愛花、愛鳥和其他野生物，熱愛大自然。僱員每年享受5周的法定有薪假期，每週工作5天，全年累計工作1，500小時。人們喜歡利用閒暇時間到野外活動，到森林和田野遠足，採摘藍莓，到海湖去游泳、泛舟、垂釣;在晝長夜短的夏季，大家紛紛到國內外去旅遊。瑞典已成為世界上外出旅遊人數最多的國家之一。體育活動更是瑞典人的愛好。

　　傳媒

　　年出版圖書近1.6萬

　　多種，日報170種，總髮行量超過450萬份。主要報紙有《每日新聞》、《瑞典日報》、《晚報》等。據瑞典哥德堡大學2002年6月24日公佈的一項調查顯示，因特網在瑞典已經超過傳統的報紙，成為更受人們歡迎的傳媒。根據抽樣調查，平均每個瑞典人每晝夜上網瀏覽的時間達23分鐘，而瑞典人用於閱讀日報的時間是21分鐘，用於閱讀晚報的時間只剩下8分鐘，收聽廣播和收看電視的時間分別高達2小時和45分鐘。調查顯示，女性比較喜歡收聽廣播和讀書;男性則較傾向於收看文字電視新聞，看錄影和閱讀晚報。受過高等教育的人比較願意上網，讀書和閱讀專業雜誌;而受教育程度較低的人則樂意看電視，聽廣播和閱讀晚報。

　　瑞典通訊社***Tidningarnas Telegrambyrå -- TT*** 是瑞典最大的通訊社，創建於1921年。它是瑞典各報紙和廣播電臺合作所有的一個股份公司，其任務是向瑞典140多家報紙以及廣播電臺和電視臺提供國內外新聞。總社設在斯德哥爾摩，在馬爾默、哥德堡、鬆茲瓦爾、呂勒歐和延雪平5個城市設有分社。瑞通社設有國內、國際、攝影、體育、議會、經濟和勞工市場編輯部。總社有僱員近180人，其中記者約150人，在其它地方工作的記者共約400人。瑞通社的國內新聞約佔2/3，國際新聞一部分是由該社駐外記者提供，大部分則是轉播路透社、法新社和德新社等大通訊社的訊息，每日約接收上述通訊社12萬字的新聞。該社與包括新華社在內的20多家通訊社有合作關係。瑞通社在通訊技術方面比較先進。1954年，它作為第一家歐洲通訊社開始使用電傳機發稿。瑞通社還以錄音方式播送電話新聞，只要撥固定的電話號碼，隨時都可以收聽到該社的最新簡明訊息。

　　節日

　　1月1日新年***New Year’s Day***

　　2月6日顯現節***Epiphany*** 復活節前一個週五受難節***Good Friday***

　　4月復活節***Easter Monday***

　　5月1日的前一天晚上，是瑞典人慶祝冬去春來的一個節日-- 五朔節

　　五朔節之夜，人們集在野外，點起高大的篝火，伴著樂曲合唱。

　　5月1日勞動節***Labour Day***

　　5月末基督昇天節***Ascension Day***

　　5月末或6月初復活節後的第七個星期一***Whit Monday***

　　6月末的星期六夏至***Midsummer’s Day***-- 仲夏節;

　　每年六月底慶祝的仲夏節之夜是瑞典最美好的時光。

　　八月吃蝦節--大蝦是一種美食，瑞典人比其它國家的人更愛吃蝦

　　10月末或11月初的星期六聖人紀念日***All Saints’Day***

　　12月13日是瑞典傳統的露西亞女神節，瑞典人傳稱露西亞女神在每年12月13日夜晚降臨人間，給人們帶來光明;在首都斯德哥爾摩;這一天，太陽直到上午9點鐘才遲遲升起，而到下午3點鐘便早早落下，但從此以後，漫漫長夜便日見縮短，而光明的白晝則一天長似一天。

　　12月24日聖誕節***Chlistmas******瑞典的聖誕節比其他西方國家早一天是24日聖誕節23日晚聖誕夜***

　　12月26日節禮日***Box Day***

　　宗教

　　11世紀之前，瑞典人信仰挪威多神教，信奉阿薩神族的神靈，烏普薩拉神廟是瑞典的宗教中心。隨著11世紀的基督教化，國家的法律也做了相應的修改，禁止信奉其它宗教，直到19世紀末期才廢止。1530年代宗教改革後，瑞典不再信奉羅馬天主教，信義宗取而代之。18世紀後期，信奉猶太教和天主教等其它教派的信徒開始被允許在瑞典生活和工作。1951年，瑞典將宗教自由寫入了法律。現在，大約75%的瑞典人屬於瑞典信義會，不過這個數字每年都在減少，定期去教堂的人亦然。據統計，瑞典人大約有275,000人屬於自由教會，在瑞典生活的移民中約有92,000人信奉天主教，100,000人信奉東正教，500,000人是穆斯林。