哈薩克習俗吃什麼

　　哈薩克人的傳統食品是羊肉、羊奶及其製品，最流行的菜餚是手抓羊肉。以下便是小編為大家所帶來的哈薩克飲食習俗，希望各位會喜歡!

　　哈薩克飲食習俗

　　在哈薩克作客時，客人見到主人，要先問:“牲畜平安?”，然後再問:“全家安好?”。主客相見，男女要分開坐，最主要的客人坐左首，按地位或輩份依次而坐。主人在最右首。

　　如果家裡來了尊貴的客人，主人一定要宰羊招待。哈薩克是很講禮儀和麵子的民族。主人在宰羊之前，先要把羊牽給客人看並客氣地說些：“羊雖然不太肥，略表心意，敬請賞光”等客氣話。在宴席上吃羊肉有一定規矩。主人與客人要先吃羊肝夾羊尾巴油，再吃羊肉。羊頭被視為最好的部分，一般劈為兩半，放在盤子的最上面，用來招待最高貴的客人。接下去是吃不帶骨的羊肉，最後吃帶骨的羊肉和羊肉湯。

　　在吃羊肉的過程中，客人要從盤中取些肉請主婦吃，以示尊敬和感謝，否則就被認為是失禮。吃完之後，主人要客氣地說：“菜不多，吃得不好，請原諒”等一類的話。客人要舉起雙手，從兩頰往下摸，直到胸前為止，並說：“願真主保佑飲食豐盛”。

　　傳統美食離不開馬肉

　　哈薩克人愛馬，但並不忌諱吃馬肉。每到夏天，阿拉木圖滿城都飄著烤馬肉的香味。當地流傳著一種非常詼諧的說法，世上最愛吃馬肉的是狼，其次就哈薩克人。這或許與過去風餐露宿、居無定所的遊牧生活有關，能量消耗過大，吃肉是最好的能量補充方式。

　　哈薩克傳統美食都與馬有關，最有特色是馬腸，把馬的腸子洗淨，將新鮮的馬肉切成條，加上鹽、味精和蒜泥灌到腸裡，最後用牙籤把兩頭封住，用小火煮上幾個小時便可食用了。哈薩克人最鍾情的食品是種名叫“別什巴爾馬克”的熱湯麵，是用大塊的去骨馬肉熬湯，然後在鮮美的湯中加入手擀麵片。吃過之後便喝湯，人們根據自己的喜好，在湯中加入黑胡椒、自制的酸奶、磨成碎末的奶渣或是醃製的西紅柿。還有美味的馬奶酒，喝馬奶酒是有講究的，第一次不能喝太多，否則會引起不適反應。用真皮製作的馬奶酒壺也是當地主要工藝品之一。

　　哈薩克的飲食習慣

　　哈薩克人的主要食物是牛羊肉、奶、麵食、蔬菜等，習性和歐洲基本相同。最常喝的飲料是奶茶和馬奶。

　　哈薩克人的傳統食品是羊肉、羊奶及其製品，最流行的菜餚是手抓羊肉。哈薩克語把手抓羊肉叫“別什巴爾馬克”，意思是“五指”，即用手來抓著吃，這也是特色美食。

　　在哈薩克，最誘人的還是馬腸肉了，在嚴冬時節，許多住在北方嚴寒地區的人們都以食馬肉抗寒。