冰皮月餅怎麼製作

　　據史料記載，早在殷、周時期，江、浙一帶就有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃中國月餅的“始祖”。下面小編和大家一起學習冰皮月餅的做法。

　　冰皮月餅的做法

　　冰皮月餅的材料準備

　　冰皮月餅的步驟

　　1.把月餅粉倒在一個大點的盆裡

　　2.倒入涼開水，攪拌

　　3.分三次加入白油，每一次都要讓白油和麵團充分融合後再加入下一次

　　4.把揉好的麵糰蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時後取出

　　5.把冷藏好的麵糰揪成小劑子

　　6.餡料也分成幾份

　　7.在手上沾點熟糯米粉防粘，取一份面球在手心壓扁 ，放上一塊餡料球

　　8.用麵皮把豆沙包起來，並慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口

　　9.把包好的麵糰稍稍團圓，放入熟糯米粉中滾一下，然後把麵糰放入月餅模具中

　　10.用手掌壓實，按住模具的柄往下按

　　11.冰皮月餅做好了

　　紅豆的營養價值

　　1、赤小豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。

　　2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

　　3、赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。