芝麻花生月餅怎麼做好吃
甜月餅可以搭配無糖的苦咖啡,兩者相得益彰,口感清爽特別棒。下面是小編推薦給大家的芝麻花生月餅的做法,供大家參考。
芝麻花生月餅的做法
芝麻花生月餅的所需材料
芝麻花生月餅的步驟
1.花生入鍋炒熟;去皮,搗碎備用。
2.白芝麻焙熟。
3.黑芝麻焙熟。
4.花生碎倒入碗中,加入白芝麻、黑芝麻,加入橘紅蜂蜜。
5.加入適量糕粉。倒入橄欖油,拌勻;可以捏成團且不易散開就可以作為餡料。
6.轉化糖漿倒入盆中,倒入葵花籽油;加入梘水;充分拌勻,至完全乳化。
7.篩入麵粉。
8.切拌成團。
9.餅皮和餡料分成相同等份。
10.餅皮捏成片狀,放入餡料。
11.用拇指和食指將餅皮慢慢向上推,直至完全包住餡料。
12.模具裡散入糕粉,晃滿內側防粘,倒出多餘糕粉;放入月餅胚。
13.將月餅壓制成型、出模於烤盤上。
14.烤箱165度預熱5分鐘;月餅生胚噴灑一層水,送入烤箱。
15.烤箱中層,上下火165度,烤5分鐘定型。取出烤盤,月餅生胚刷薄薄一層蛋液;再次送入烤箱,繼續烤制15-20分鐘,月餅表面上色即可。
16.取出晾涼,包裝入盒。
月餅怎麼吃不膩
1、按順序吃
月餅一般是鹹、甜兩種,如鹹甜月餅同食,應先吃鹹的,後吃甜的;如果備有鮮、鹹、甜、辣等不同風味的月餅,應按鮮、鹹、甜、辣的順序吃,才能把月餅的味道品嚐出來。
2、酸味水果配月餅
吃月餅時,可配吃味酸、富含維生素C的水果,如奇異果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等,有助於人體對脂肪的吸收代謝。
3、配熱不配冷
月餅富含脂肪,吃時不宜配冷飲,否則會引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開水,邊吃邊飲,一則可以止渴,二則能去除口中異味,使月餅更為爽口。
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