涼拌黃豆芽的製作步驟

　　小編為您詳細介紹，涼拌黃豆芽的常見做法，涼拌黃豆芽的食物相剋等知識，更多請查閱網。

　　涼拌黃豆芽簡介

　　涼拌黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源。涼拌黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源。此菜麻辣味,鮮香嫩脆,色澤美觀。

　　1、準備適量的黃豆芽菜,洗乾淨待用。

　　2、上鍋燒水,然後加入豆芽菜焯一下 ,斷生了就可以出鍋了。

　　3、把焯好的豆芽菜控幹水分,裝盤,加上拍好的蒜末。

　　4、在加上鹽、五香粉和 適量的幹辣椒麵。

　　5、最後上鍋燒油,又熱了之後腳在剛才準備好的調料上,最喜歡聽的就是那個滋的一生了。

　　6、在澆好的菜裡面加上適量的醋,我喜歡吃醋多點的,呵呵,加了不少。

　　7、最後給豆芽菜裡面淋上點金龍魚香油 ,這個可以根據個人喜好來新增。

　　涼拌黃豆芽的好吃做法

　　涼拌黃豆芽做法一

　　1、準備好黃豆芽。

　　2、黃豆芽浸泡一會,洗淨。

　　3、鍋中燒開水,將豆芽焯透。

　　4、撈出,瀝乾水分備用。

　　5、姜、蒜去皮、切細粒;放入碗中。

　　6、姜、蒜中倒入香醋,加入涼拌醬油。

　　7、淋入芝麻油,拌勻成調味汁。

　　8、焯透的豆芽放入調味汁中,拌勻裝盤;淋上剁椒,拌勻即可。

　　涼拌黃豆芽做法二

　　1、把黃豆芽洗淨,用開水焯一下撈起,用涼水過一下,撈起瀝乾水分。

　　2、把菠菜洗淨用開水焯,變色撈起過涼水,撈起瀝乾水分。

　　3、大蒜搗成泥,用大蒜泥和胡椒粉、鹽、醋、味極鮮、白糖加在一起拌均勻。

　　4、把菠菜、黃豆芽一起放在盆裡,加步驟***3***調好的味汁拌均勻。

　　5、將辣椒粉、白芝麻裝在碗裡。

　　6、熱鍋涼油,待油熱6成時,把熱油澆上步驟***5***的碗裡拌均勻。

　　7、再把步驟***6***拌好的辣椒油澆在黃豆芽上,拌均勻即可。

　　涼拌黃豆芽做法三

　　1、將原料用淡鹽水泡洗乾淨,10分鐘左右;

　　2、將黃豆芽放入沸水中焯燙,待水再次沸騰2分鐘後,撈出,浸泡冷水中;

　　3、用少量的冷油將辣椒片拌勻***可降油燒開晾涼後加入少量***;

　　4、鍋中放油,燒熱後,放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炒至香味四溢,略焦;

　　5、將炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可;

　　6、黃豆芽放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲,加適量調味料***鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻***、和自制料油***適量***拌勻即。

　　涼拌黃豆芽的食物相剋知識

　　黃豆芽+豬肝:有損營養素的吸收

　　黃豆芽+豬肝:會破壞營養