椒鹽蘑菇的食譜做法

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　　椒鹽蘑菇簡介

　　椒鹽蘑菇是平菇加上椒鹽,營養豐富,味道鮮美,也可以使用普通蘑菇。

　　1、平菇用鹽水泡洗乾淨,撕成條狀。倒鍋裡飛過水,用涼水泡過再擠幹水份備用。***用涼水泡過就不燙手了***。

　　2、把雞蛋,五香粉,玉米澱粉,麵粉,鹽全部倒入一個盆子。加水攪均勻,水要慢慢加。如圖筷子那樣,麵糊緩緩滴下。

　　3、把平菇一點點的放入麵糊裡,一邊就起油鍋放大火。

　　4、油5成熱的時候就下蘑菇,這個時候火要小。容易焦,看著炸。

　　5、炸金黃色就撈起。等全部炸完了,再把油加到8成熱。復炸一次,這樣就酥脆了。

　　椒鹽蘑菇的好吃做法

　　椒鹽蘑菇做法一

　　1、蘑菇洗淨晾乾,撕成細條。

　　2、雞蛋磕入碗中,加澱粉、鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻。

　　3、將雞蛋液倒入蘑菇條中攪勻。

　　4、空鍋燒熱,加花椒粉、鹽、糖、胡椒粉炒熱出香盛出備用。

　　5、鍋內入油,燒4成熱,依次下入拌好的蘑菇條炸至金黃撈出瀝乾油。

　　6、將炒好的調料撒入蘑菇中拌勻即可。

　　椒鹽蘑菇做法二

　　原料:平菇200克;植物油400克;花椒粉2克。

　　調料:玉米澱粉25克;低筋麵粉25克;鹽2克;雞蛋1個;水50克。

　　1、蘑菇撕成小朵,清洗。

　　2、擠幹水分加鹽、鮮味粉醃製。

　　3、在醃製蘑菇時用雞蛋加麵粉、水調成麵糊,將醃過的蘑菇擠去醃的水,放入麵糊裹勻。

　　4、鍋加油燒8成熱。

　　5、依個下入蘑菇炸至酥黃。

　　6、炸出一層撒少許椒鹽粉。

　　7、全出鍋後趁熱撒上蔥花。

　　椒鹽蘑菇做法三

　　主料:平菇一個,麵粉一大勺,麵包糠兩大勺 橄欖油五大勺。

　　輔料:黑胡椒少量,食用鹽少許。

　　1、將平菇洗淨切成小塊,其他食材備用。

　　2、鍋裡放水先把平菇煮熟,接著過涼水,再把水分捏乾淨備用。

　　3、麵粉加水調成稀糊狀,把煮熟的平菇在麵粉糊裡充分蘸一下。

　　4、然後再均勻蘸取麵包糠,使其被面包糠包裹住。

　　5、鍋裡放橄欖油,大火燒熱後轉小火。

　　6、再把包裹麵包糠的平菇一一放入鍋裡炸至兩面金黃。

　　7、撈出後,充分灑滿研磨好的黑胡椒碎和少許鹽調味!酥脆美味的椒鹽蘑菇就完成啦!