冬天吃什麼比較補腎

　　冬天吃什麼補腎?腎臟不好的人都很想知道這個問題。為此，下面小編整理了冬天補腎食療以供大家閱讀。

　　冬天吃什麼食療比較補腎

　　方法一

　　原料

　　牛尾骨兩大塊，幹黃花菜、海帶、木耳、腐竹。

　　調料

　　蔥段、薑片、胡椒粉、山楂、煮牛肉調料包。

　　做法

　　1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次。

　　2.牛尾骨浸泡後洗淨。

　　3.然後倒一些冷水下鍋，等它煮開了之後，撇去上面的一些浮沫，把它撈出來備用就可以了。

　　4.將泡發後的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同飛水後的牛尾骨一起放進砂鍋裡。

　　5.加入蔥段、薑片、胡椒粉、調料包、山楂，填清湯沒過原料，燉2-3小時。

　　方法二

　　食材

　　豬瘦肉200克、白果10個、白菜葉2片、大米250克。

　　調料

　　鹽2克、生抽3克、蠔油3克、料酒5克、白胡椒粉5克。

　　做法

　　1、準備好食材，豬瘦肉用刀剁碎成肉末，加入鹽、生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉醃製20分鐘;白菜葉洗淨切成切絲;白果敲碎外殼，撕掉內膜，取淨肉備用。

　　2、把大米洗淨乾淨，加入4倍的水，大火煮沸後，改成小火慢慢熬成粥，然後把醃製好的肉末倒入粥內，用湯勺不停攪拌，使其均勻。

　　3、然後加入白果，煮10分鐘。

　　4、10分鐘後看看煮好了沒，要是煮好了的話，最後就加入白菜絲，適當加鹽調味即可。

　　方法三

　　材料

　　三黃雞1只，仔姜1大塊，紅綠小尖椒若干，蒜適量，切成薄片，辣妹子辣醬2勺。

　　調味料

　　料酒2勺，醬油2勺，蠔油少許，雞精少許。

　　做法

　　1.三黃雞一隻，洗淨切成小塊。

　　2.油燒七成熱，下仔姜炒香，放入雞塊，翻炒。加兩勺料酒，再翻炒，水份稍干時，放醬油兩大勺，繼續翻炒。

　　3.加入兩小碗水，不要沒過雞肉，蓋上鍋蓋，燜一會兒，快收汁時，開啟鍋蓋，放入小尖椒、蒜片，翻炒一會。

　　4.加入兩勺辣妹子辣醬，加少許蠔油，一起翻炒，加少許雞精，完成。

　　方法四

　　材料

　　豌豆250G，糯米500G，臘味150G，紅蘿蔔，胡蘿蔔，蝦米，香菇，香蔥，芫西，鹽，油。

　　做法

　　1、紅蘿蔔、蝦米、香菇、香蔥、芫西、鹽、油等調味品適量，豌豆飛水去豆腥，撈出待用。

　　2、臘味***臘腸、臘肉等***、胡蘿蔔、蝦米、香菇切碎，下油鍋炒香，加鹽調味，放入洗好的糯米拌勻，加剛過面的水，照正常方法煮就OK了。

　　3、最後出鍋的時候加入原先切好的香蔥、芫西即可。

　　方法五

　　材料

　　熟地黃15克，茯苓、當歸20克，山茱萸10克，雄雞1只，姜蔥適量，鹽4克，味精、胡椒粉各3克。

　　做法

　　1.將藥物洗淨，切碎，裝入紗布內。

　　2.雞宰殺後，去毛、內臟及爪。

　　3.薑切片，蔥切段。

　　4.將藥包、雞、料酒、姜、蔥同放鍋內。

　　5.加水適量，置武火燒沸。

　　6.再用文火燉45分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。

　　冬天吃什麼食物比較補腎

　　1、豬腎

　　豬腎性平，味鹹。唐·孟詵認為豬腎“主人腎虛”。《日華子本草》說它“補水髒，治耳聾”。水髒者實指腎臟而言。故凡因腎虛所致的腰痠腰痛、盜汗及老人腎虛耳聾耳鳴，宜常食之。

　　2、乾貝

　　乾貝又稱江珧柱。味甘鹹，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之，清代食醫王孟英認為：“乾貝補腎，與淡菜同。”《本草求真》中也說它能“滋真陰”，實則指滋補腎陰之義。

　　3、羊骨

　　性溫，味甘，能補。腎強筋。骨。《飲膳正要》認為：“羊尾骨益腎明日，補下焦虛冷。”《本草綱目》中記載：“羊脊骨補骨虛，通督脈，治腰痛下痢;羊脛骨主脾弱，腎虛不能攝精，白濁。”

　　唐代《食醫心鏡》還介紹：“治腎臟虛冷，腰脊轉動不得：羊脊骨一具，捶碎煮爛，空腹食之。”對腎虛勞損，腰膝無力怕冷，筋骨攣痛者，最宜食之。

　　4、鱸魚

　　鱸魚又稱花鱸、鱸子魚。S平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。《本草經疏》曾有記載：“鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸於髒，益二髒之陰氣，故能益筋骨。”《嘉枯本草》認為：“鱸魚，多食宜人，作蚱尤良。”凡肝腎陰虛，或脾虛胃弱者皆宜。

　　5、淡菜

　　淡菜有補肝腎、益精血的功效。《隨宜居飲食譜》中說它“補腎，益血填精”。《本草匯言》亦云：“淡菜，補虛養腎之藥也，此物本屬介類，氣味甘美而淡，性本清涼，善治腎虛有熱。”所以，凡腎虛羸瘦、勞熱骨蒸、眩暈盜汗、腰痛之人，食之最宜。

　　6、狗肉

　　性溫，味鹹，除有補中益氣作用外，還能溫腎助陽，故腎陽不足、腰膝軟弱或冷痛，食之最宜。《日華子本草》認為：狗肉“補胃氣，壯陽，暖腰膝，補虛勞，益氣功。”《醫林纂要》亦云：“狗肉補肺氣，固腎氣。”清代醫家張璐還說：“犬肉，下元虛人，食之最宜。”下元虛者，即腎陽虛弱、命門火衰是也。當然如果想補腎效果好，吃點腎。

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