夏季解暑的食譜

　　夏天出汗多，鉀、鈉也會隨著汗液流失，人體內的鉀流失過多，就容易出現中暑、渾身乏力等現象。那麼你知道夏季吃什麼解暑呢?下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、空心菜炒鱔魚

　　做法:摘好洗淨空心菜200克,去內臟斜切片鱔魚100克。炒熱油鍋,先入調味品與蒜頭,再放入鱔魚炒至近熟,剷起;再放油,炒空心菜並調味,近熟;將空心菜倒入,伴勻即成。

　　功效:空心菜性味甘寒,功能涼血、解毒、利尿;鱔魚性味甘溫,能補氣養血、補肝脾又能通絡,對於暑天脾虛溼痺,小便不利,周身麻痺等有一定的保健作用。

　　2、皮蛋莧菜煲

　　做法:皮蛋2個、莧菜200克。先將莧菜洗淨摘段,放入鍋中加水煮,加點油,待莧菜煮爛後,將皮蛋搗碎投入鍋中,加油調味即成。

　　功效:皮蛋性味苦微寒,功能滋陰清熱;莧菜能減肥健身、促進排毒、有助便祕,對暑天陰虛便祕有很好的保健作用。

　　3、苦刺心炒五花肉:

　　做法:鮮苦菜心150克左右,豬五花肉片120克。將苦刺心洗淨並摘段,先下油鼎中炒軟,再加入五花肉片,溼水,加蓋稍煮,調味即成。

　　功效:苦刺心以其味苦可解暑熱,加入五花肉可以增加其中的營養成分。

　　夏季解暑的茶飲

　　1、綠茶

　　綠茶性寒,富含兒茶素,具有消熱、消暑、解毒、降火、生津等作用,還能殺菌消炎,有助於提高人體的免疫能力。

　　2、菊花茶

　　菊花茶中含有的白菊成分,具有去毒的作用,對體內積存的有害化學物質有抵抗、排除等功效。

　　3、荷葉茶

　　荷葉茶一直被譽為減肥祕藥,一種用荷花的話、葉、和果實製成的飲料,不僅能清熱解毒、生津解渴,還有減肥的功效。

　　4、金銀花茶

　　金銀花味甘,性寒,具有疏散風熱、清熱解毒的作用。對於夏季常見的各種熱毒膿瘡和溫熱病等有一定的治療效果。

　　5、杜仲茶

　　杜仲茶中所含的成分,能促進新陳代謝和熱量消耗,有助於降低中性脂肪,具有分解脂肪、消暑降熱等功效。

　　6、麥冬茶

　　麥冬茶對因暑熱引發的口乾舌燥、咳嗽有治療及預防作用,可單味泡服或加入茶葉中泡服。

　　夏季喝茶注意事項

　　1、不宜過多

　　茶葉中含有多種維生素和氨基酸,飲茶對於清油解膩,增強神經興奮以及消食利尿具有一定的作用,但並不是喝得越多越好,如果飲茶過多,茶水積聚在腸道內,就會妨礙膈肌活動,影響正常吸收。另外,大量水分進入使容量迅速增加,加重心臟負擔,會引起心肺功能異常,特別是會給心臟功能不良的年邁體弱者帶來危險。一般來說,每天1~2次,每次2~3克的飲量是比較適當的。

　　2、不宜過濃

　　由於茶葉中含有咖啡因,連飲幾杯濃茶後,大量咖啡因被吸收入血液,就會使人頭昏、頭痛,感覺過敏,神經興奮,甚至出現肌肉震顫、心律紊亂、驚厥抽搐等現象即所謂“醉茶”,特別是那些平時多以素食為主,少食脂肪的人,平時沒有飲茶習慣的人,如果大量飲用濃茶,就更容易導致“醉茶”。

　　3、不宜空腹

　　因空腹胃中含有大量胃酸,茶能稀釋胃液,降低消化功能。另外茶是用水泡的,熱天汗多,水隨汗排出,排汗又帶走鹽分,會形成飲茶越多,汗出得越多,鹽分失得越多的惡性迴圈。這種惡性迴圈會使體內滲透壓失衡,出現四肢乏力、心神恍惚,容易造成酸中毒。

　　4、綠茶最佳

　　氣候炎熱時,人體的新陳代謝很旺盛,出汗量大,飲茶宜飲用綠茶。綠茶是沒有經過發酵的茶,其維生素C和茶多酚的含量比紅茶多得多。綠茶更具有降火、消暑降溫之功效。而紅茶性溫熱,宜冬天飲用。剛採摘下來不足1個月的新茶,此時茶裡面的多酚等成分未經充分氧化,對人體胃、腸黏膜有較強的刺激作用,飲後易發生胃痛、腹脹。

　　5、因人而宜

　　對於患有神經衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶,哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。