白葡萄酒的食用方法及營養價值

　　喝一杯白葡萄酒令人神清氣爽、胃口大開。白葡萄酒除了喝之外，還有其他的食用方法哦。下面就是小編給大家整理的白葡萄酒的食用方法，希望對你有用!

　　白葡萄酒的食用方法

　　葡萄果醬

　　主料：葡萄600克

　　調料：麥芽糖150克，白砂糖60克，檸檬半個，水200毫升。

　　做法：

　　1.準備好食材,將洗乾淨的葡萄剝皮去籽,葡萄皮和果肉分別放置碗中備用,同時將檸檬榨出果汁備用,將葡萄皮放進耐酸的鍋子***搪瓷的就很好***,加入水中火煮開,再改小火煮至汁液呈紫紅色。

　　2.撈出葡萄皮,把葡萄果肉及檸檬汁一起倒入鍋中用中火煮開,轉成小火加入麥芽糖繼續煮,煮的時候不停地用木杓攪拌,待麥芽糖完全融化後加入細砂糖。

　　3.繼續攪煮至醬汁呈濃稠狀即可。

　　飲食小常識：

　　做好的果醬放涼後放進冰箱,可以儲存三、四個月,絕對不會壞,可以用來做果醬餅乾、果醬蛋糕卷,早餐的時候直接抹在吐司上也很美味。檸檬一定要加哈,除了會讓果醬的味道和顏色更美外,它是最好的天然防腐劑。

　　自釀葡萄酒

　　主料：葡萄1000克

　　輔料：澱粉2湯匙

　　調料：白砂糖3湯匙

　　做法：

　　1、選擇適合釀酒的葡萄。

　　2、洗淨***加了些澱粉搓洗***,把莖擇調,晾乾。

　　3、把葡萄一顆顆捏碎。***戴塑料手套是為了防止手上細菌汙染***

　　4、加入1.5湯匙白砂糖,加蓋密封

　　5、不用多久就會冒泡並且慢慢顯出顏色來,如圖是放置一夜之後的樣子。

　　6、每天開啟幾秒鐘通風幾次,密封發酵三天後再加入1.5湯匙白砂糖攪勻。

　　7、發酵7天后取出過濾。

　　8、葡萄皮棄置***開著明火過濾的***。

　　9、放了一個月以後又用紗布慢慢過濾了兩次,此時酒味已經比較香濃了。

　　白葡萄酒的營養價值

　　1. 葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質,對人體發育有不同的補益;

　　2. 葡萄酒是唯一的鹼性酒精性飲品,可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麵類酸性食物,降低血中的不良膽固醇,促進消化;

　　3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物,可防止動脈硬化和血小板凝結,保護並維持心腦血管系統的正常生理機能,起到保護心臟、防止中風的作用;

　　4. 飲用葡萄酒對女性有很好的美容養顏的功效,可養氣活血,使面板富有彈性;

　　5. 葡萄皮中含有白藜蘆醇,其抗癌效能在數百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變,並能抑制癌細胞的擴散。

　　白葡萄酒的選購方法

　　白葡萄酒特別傾向於在它淺嫩時出售。對大多數白葡萄酒來說這不是問題,因為它們是適宜在淺嫩時飲用的。但如果你想買一瓶熟釀的勃艮第白葡萄酒將很困難。

　　葡萄酒銷售店的數量每年都在增加。已經不再有傳統的賣酒商和酒鋪,幾乎每個雜貨商都擁有一系列的葡萄酒,而且酒的質量始終都很好。

　　為了買到優質酒,可以去訪問某個葡萄園或到專門店中去尋找。每個酒商都有自己的特長,瀏覽上幾分鐘你便會了解到那裡是擅長於“新世界”還是“舊世界”的葡萄酒,是個人服務,還是較廉價的自助系統服務。每一個代銷店都有它們各自的位置,典型的酒客在買酒時,是根據自己所要找的酒而選擇要去的代銷店,但在購買時要記住它們的特長。

　　別把買酒的範圍只限制在最好的酒上。除非錢不成問題,否則在買酒價格上高低範圍宜大一些。比如說週末當不速之客到來時,你不必拿出你為某些特殊場合而儲存的陳年佳釀來開瓶,只要午飯有些酒伴著色拉吃吃就行了。大多數商人在你購買12瓶或更多時都會打些折扣,所以有可能的話便成箱買。也可購買成箱雜酒。比如8瓶作為日常餐酒,4瓶好酒貯存起來,你的貯藏很快就會豐盛起來。

　　吃葡萄的注意事項

　　1、哪些人不能吃葡萄

　　葡萄其性寒涼,因此糖尿病患者、便祕者少食,當脾胃不和、虛寒洩瀉時應忌食。吃葡萄忌與海鮮、魚、蘿蔔、四環素同食,以防加重腹瀉症狀。

　　2、葡萄的適用人群

　　一般人群均可食用。葡萄含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸、蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B1.B2.B6.C、P,煙酸、鈣、鉀、磷、鐵等成分。可用於肝腎虛弱,腰背痠痛;氣血不足,頭昏,心悸;胃陰不足,咽乾口渴;水溼停蓄,小便不利。

　　3、葡萄的食用禁忌

　　吃葡萄以下人群尤其注意適宜食用,可對疾病康復有幫助:腎炎、高血壓、水腫患者,兒童、孕婦、貧血患者,神經衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者,肺虛咳嗽、盜汗者,風溼性關節炎、四肢筋骨疼痛者,癌症患者尤其適合食用。

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