豆漿粉的營養價值及功效
豆漿粉是指大豆通過烘乾脫皮去芽***低嘌呤***、精細研磨、排渣、脫腥、滅酶等步驟後製成的粉狀即溶速食飲品,健康、營養、便捷。那麼你知道豆漿粉的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的,希望對你有幫助!
豆漿粉的簡介
豆漿粉主要來源於大豆,製作工藝簡單地講就是將大豆製成豆漿,殺菌後濃縮,最後經乾燥而成。豆漿粉主要來源於大豆,製作工藝簡單地講就是將大豆製成豆漿,殺菌後濃縮,最後經乾燥而成。豆漿粉已經在市場上存在有10幾年了,生產工藝和流程不斷在進步,如今無論是在營養成分、口感、食用便捷程度上都已經超越了現磨豆漿。
豆漿粉的熱量表
量***大卡***422.00
碳水化合物***克***>66.80
脂肪***克***>9.40
蛋白質***克***>19.70
纖維素***克***>2.20
豆漿粉的選購
拆開豆漿粉的小包裝後,如果是質量正常的,會有淡淡的豆香味,有的產品新增的其他的營養成分如紅棗粉,則會有相應的味道,如果有其他很濃的香味或異常味道,就需要慎用。
對拆開的豆漿粉的粉末可以直接蘸著品嚐一口,看跟包裝上標示的口味和配料表中含有的成分的味道是否吻合。
豆漿粉的低於5%的含水量是確保產品能長期儲存的重要因素,因此拆開來的豆漿粉會迅速吸附空氣中的水分,即使短時間也會在在撕開的袋口上附著,這也是辨別豆漿粉是否合格的一個妙招。
豆漿粉的功效
降血糖、養顏、抗衰老
豆漿粉的營養價值
1.美容抗衰
豆漿粉中含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”,該物質可調節女性的內分泌系統功能,長期飲用可改善心理和身體素質,滋潤面板,延緩衰老。
2.降血糖
豆漿粉含有人體所需的水溶性纖維的食物,均有助於控制血糖,糖尿病患者們不錯的一款飲品。
3.心腦血管保健液
豆漿粉中所富含的異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能,日常飲用可全面調節內分泌系統,維持正常的營養均衡,降低血脂血壓,增強心臟活力,優化血液迴圈,保護心血管,同時還具有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效。
豆漿粉的烹飪技巧
衝豆漿粉時水溫不要太高,40-70℃為宜,因為用沸水衝調會破壞蛋白質的營養活性。
豆漿粉的衝調步驟也有講究,是先將豆漿粉倒置於杯子或碗中,倒入少量溫開水,用勺子或 筷子順著一個方向將豆漿粉調勻成糊狀,然後慢慢新增熱水加以稀釋,衝調成一杯豆漿。
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