大龍蝦怎麼做好吃大龍蝦的好吃做法和吃法

　　大龍蝦體型較大呈圓筒狀，是世界上最好的蝦，體大肉多，肉質新鮮好吃。你想自己動手做好吃的大龍蝦嗎?下面，小編來為你介紹大龍蝦的好吃做法和正確吃法。

　　大龍蝦怎麼做好吃：蒜蓉龍蝦

　　蒜蓉龍蝦需要的食材

　　龍蝦1只，西蘭花、青豆、大蒜、蠔油、黃油各適量。

　　做法步驟

　　1、冰凍龍蝦在自然溫度下解凍。

　　2、冷水如果，將龍蝦蒸一會。

　　3、大蒜剁成蒜蓉，西蘭花洗淨掰成小朵，在開水中焯燙一下，青豆在開水中稍微煮一會。

　　4、黃油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入適量的蠔油。

　　5、加入適量的開水，放入煮好的青豆。

　　6、把蒸制好的龍蝦，從背部剪開，把炒好的蒜蓉汁澆到上面即可。

　　大龍蝦怎麼做好吃：蔥姜雙龍

　　蔥姜雙龍需要的食材

　　龍蝦兩隻，蔥姜、雞精、料酒、糖各適量。

　　做法步驟

　　1、將龍蝦清理乾淨。

　　2、龍蝦塊用廚房用紙吸下水，裹上生粉，入鍋炸至顏色橘紅。

　　3、鍋中留底油，放入蔥姜爆香，倒入炸過的龍蝦塊，撒上少許的雞精，料酒。

　　4、加入一點水，中火燜至湯汁濃稠，即可出鍋。

　　小貼士

　　1、上生粉炸過之後就不用再用生粉調汁勾芡了。

　　2、因為龍蝦殼太硬，所以建議用剪刀，瞅準殼與殼連線處的薄膜，善用巧勁兒。

　　大龍蝦的處理和吃法

　　龍蝦如何清理

　　1、從背面握住龍蝦，把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處，取出筷子，排水。

　　2、這時龍蝦就不動了，輕易地先卸下大螯，翻開頭部的蓋子，清理取出腮。

　　3、把長在頭部的胃囊清除，取出腦髓。

　　龍蝦的正確吃法

　　吃龍蝦程式為一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。

　　1、嗅：聞一聞龍蝦的味道。

　　2、舔：感受龍蝦麻、辣、香的滋味。

　　3、揭：掀開龍蝦的頭胸甲。

　　4、吃：吃掉龍蝦的黃。

　　5、擰：兩隻手，一隻向外，一隻向上，除去步足。

　　6、捏：兩隻手向外捏軟龍蝦的腹節。

　　7、剝：剝去腹節的上半部。

　　8、拽：抽去龍蝦的腸子。

　　9、撕：如果抽不去腸子，那麼撕開肉，拿出腸子。