黑木耳炒蓮藕要怎麼做才好吃

　　蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾。你想自己動手做好吃的炒蓮藕嗎?下面是小編給大家整理黑木耳炒蓮藕的做法。

　　黑木耳炒蓮藕的食材準備

　　黑木耳炒蓮藕的具體做法步驟

　　1.黑木耳泡發後撕成小片備用;

　　2.蓮藕和胡蘿蔔都去片，然後切片備用;

　　3.熱油鍋，下蒜末和黑木耳爆香;

　　4.倒入胡蘿蔔和蓮藕一起炒勻，期間可加入一點水以免糊鍋;

　　5.當蓮藕轉色後即可加入鹽調味，最後下香菜即可~!

　　蓮藕的食療功能

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　　3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：主補中養神，益氣力。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

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