蔓越莓的營養價值及食用好處

　　蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長在矮藤上的小圓漿果，吃起來的口酸甜口味，清新爽口，還可以美容養顏，也是女性喜歡的一種水果，但是它的營養價值究竟有哪些呢?以下是小編推薦蔓越莓的營養價值的知識，歡迎閱讀!

　　蔓越莓的營養價值

　　蔓越莓亦含有超級熱門的抗氧化物「前花青素」，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件，可避免細胞受破壞並維持細胞的健康與活力。國外一些知名化妝品公司，更研發出與化妝保養品結合的技術，利用蔓越莓的抗菌與保水性特色，結合美白產品，發展出新一代的草本化妝品。

　　蔓越莓含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強的花青素***OPC***植化素，生化實驗發現，蔓越莓所含的抗氧化物質可以有效的抑制體內低密度脂蛋白***LDL;俗稱壞的膽固醇***的氧化作用，另外，蔓越莓含有高生體可用率的維他命C，臨床實驗發現，食用蔓越莓可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。

　　蔓越莓含有特殊化合物——濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。

　　蔓越莓含有非常高含量的生物黃酮，它們是一種非常強力的抗自由基物質，由Vinson博士的研究比較了美國常見的20多種天然蔬果，結果發現了蔓越莓所含的生物黃酮量最高，由於生物黃酮的對抗自由基效果，它可能對於預防心血管老化病變，癌症的發生與進展，老年痴呆，面板老化等具有很好的效果。

　　據研究顯示，蔓越莓中含有一種“原花青素”的物質，可抑制細菌***包括大腸桿菌***黏附在尿道上皮細胞，降低感染機率，減輕患者不適。歐洲人稱花青素為“面板維生素”，因為它能恢復膠原蛋白活力，使面板平滑而有彈性。花青素還保護人體免受陽光傷害，促進治癒牛皮癬和壽斑。

　　女人吃蔓越莓的好處

　　1、抗老化

　　蔓越莓中有一種生物黃銅，這種物質對自由基有很強的的抵抗力，可以抗氧化，減緩面板衰老，形成很好的抗老化能力，對於更年期的女性，多多食用，不僅可以抗老化，還可以提高機體的抵抗力，避免老年痴呆。

　　2、養容顏

　　蔓越莓中的維生素C能夠補充肌膚所需要的水分，不僅能夠使肌膚更加紅潤，細膩，白嫩而且還可以抗氧化，使肌膚更加有彈性。

　　3、護口腔

　　蔓越莓的防粘附機制在空腔中也能起到作用，可以減少口腔內的細菌，防止口腔內各種炎症的發生。

　　4、保腸胃

　　蔓越莓中有一種物質可以抑制幽門螺旋桿菌黏在腸胃壁上，這種桿菌使導致胃潰瘍和胃癌發生的主因。蔓越莓的防粘附能對腸胃起到一種保護作用。

　　5、預防感染

　　蔓越莓中含有一種特殊化合物——濃縮的單寧酸，這種單寧酸能夠抑制多種細菌生長和繁殖，組織這些病菌在泌尿系統上的粘附，預防女性泌尿道感染。一般情況下女性的泌尿系統的病發率高於男性，蔓越莓會使尿液酸化使細菌難以附著在泌尿系統上。

　　哪些人不能吃蔓越莓

　　糖尿病患者

　　因為蔓越莓含有較多糖分，所以糖尿病患者慎用。由於糖尿病對糖的代謝不正常，調節血糖的能力不足而導致血糖持續飈高，如果糖尿病患者再攝入含糖分過多的蔓越莓，胰腺就會提早的功能衰竭，嚴重時還會導致會導致心臟、腎臟、眼睛等身體其他方面的慢性併發症。

　　結石患者

　　蔓越莓的草酸含量較高，所以腎結石患者慎用。 體內草酸的大量積存，是導致腎尿結石的發生的主要原因之一，據調查，大約60%的結石都是屬於草酸鈣結石，所以患有結石的人應該避免食用蔓越莓。

　　瘀血體質者

　　血瘀體質者是由於全身性的血脈不那麼暢通，存在著隱性的瘀血傾向。瘀血體質者不宜吃冷食，以防止血脂增高,阻塞血管,避免影響氣血執行。而蔓越莓屬於冷性食物，血瘀體質者應該禁食。

　　陽虛體質者

　　陽虛體質者有著陽氣虛衰的病理現象。陽氣有溫暖肢體、臟腑的作用，而陽虛則表示人的機體功能減退，容易出現虛寒的徵象。陽虛體質者忌吃性寒生冷之物，忌吃各種冷飲，忌吃各種生冷瓜果。所以蔓越莓也不適合陽虛體質者食用

　　脾胃久虛者

　　蔓越莓是一種帶有寒涼性質的水果， 屬於易損傷脾的食品、因為蔓越莓味厚滋膩、利氣消積、容易阻礙脾氣運化功能、耗傷脾胃，所以脾胃久虛者不適合吃蔓越莓。

　　蔓越莓雖然具有獨特的酸甜口味，清新爽口，但是對於某些不適合食用的群體，應該在日常中避免食用。畢竟健康才是第一位，對於食品，我們不但要關心口感，更要關注它的營養和禁忌，對於不適合自己的食品，應該堅決不吃。

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