橄欖菜的營養價值和食用好處

　　橄欖裡面是含有十分豐富的維生素C還有鈣的元素的，這對人的身體都是特別的好，而且還有很多其他的營養價值，這些都是大家想要知道的。今天小編給大家整理了橄欖菜的營養價值知識，希望對大家有所幫助。

　　橄欖菜的營養價值

　　欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。適合高膽固醇的人食用。

　　富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。對人的身體健康很有益處。

　　橄欖菜中鈣的含量很高，適當吃一些可以補鈣。

　　在希臘的餐館和飯店，肉、蔬菜甚至乳酪等所有食品中都放橄欖油。一份研究報告顯示，同其他油脂相比，用橄欖油烹調食品可保留食品的所有營養成分。

　　吃橄欖菜的好處

　　1、防止心腦血管疾病病:能減少體內有害的低密度脂蛋白膽固醇數量,而不降低體內有益的高密度脂蛋白膽固醇數量。

　　2、促進血液迴圈:能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

　　3、改善消化系統功能:提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能,預防膽結石,並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外還有一定的通便作用。

　　4、保護面板:含有維生素E,和抗氧化成分,因此它能保護面板,尤其能防止面板損傷和衰老,使面板具有光澤。

　　5、提高內分泌系統功能:提高生物體的新陳代謝功能,體內的葡萄糖含量可降低12%.

　　6、對骨骼系統的益處:能促進骨骼生長,促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏鬆方面它也起重要作用。

　　7、防癌作用:由於中的脂肪酸有抗過氧化物作用,並含有微量元素,因此它能防止某些癌變***乳腺癌、前列腺癌、結腸癌、子宮癌***。

　　8、防輻射作用:被發現有增強防輻射的功能。

　　9、製作嬰兒食品:根據其成分和可消化性,最近似於人奶的自然脂肪。

　　10、抗衰老:含有的抗氧化劑,能防止腦衰老,並能延年益壽。

　　橄欖菜的選購方法

　　1、新鮮橄欖菜

　　1、選購橄欖菜時,觀其葉是否新鮮翠綠,富有一種生機勃勃之象。對於黃色枯萎的葉子,這樣的橄欖菜不宜選購。

　　2、檢視橄欖菜葉子上是否撒上了水,若沒有灑水且較新鮮則宜選購。

　　3、最好選擇葉子較大、杆莖較短的品種,這樣的橄欖菜比較美味。

　　2、瓶裝橄欖菜

　　1、看標貼:正規產品的標貼,所用紙的質量大都精良挺刮、圖案分明、文字清晰、色澤鮮明、乾淨整潔。而那些紙張粗糙、色澤陳舊、圖案模糊的酒類產品、往往是一些小廠、小作坊生產出來的,質量是難以保證。

　　2、看瓶子:優質瓶子,表面光潔度好,玻璃質地均勻,瓶蓋多為鋁質扭斷式防盜蓋或塑蓋塑膠套,印有廠名或商品名的標帶有封蓋的作用,一經開蓋就會斷裂,預防有人利用原包裝假冒。

　　3、察看包裝有無滲漏和脹氣現象:瓶裝或罐裝的瓶口、瓶身不得有糖漬和汙物,軟包裝飲料手捏不變形,同時瓶蓋、瓶身等不得凸起。

　　橄欖菜的作用

　　促進消化。

　　適量吃一些橄欖菜，可以改善腸胃的消化功能，可以使人的食慾上升。

　　有利於心血管健康。

　　因為橄欖油的脂肪含量大大低於其他油脂，因此，食用橄欖油可降低因攝入脂肪過多而罹患血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖症的風險。

　　抗癌。

　　最新研究證明，結腸癌的患病機率與食用脂肪和油脂的多少有關，過多食用動物油易患結腸癌。但動物試驗證明，食用同樣多的橄欖油卻沒有出現任何結腸腫瘤。另一份研究報告顯示，堅持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病機率降低45%。

　　治療胃潰瘍。

　　橄欖油還可用於胃潰瘍的輔助治療，胃病患者每天早餐前食用2匙橄欖油，有助於緩解胃部疼痛。

　　鎮定治便祕。

　　橄欖油還可作為鎮靜劑以及治療便祕、黃疸和膽結石的良藥。

　　治風溼炎症。

　　橄欖油還可用於治療風溼症、神經炎、消除面部皺紋、護膚、護髮和防治手足皸裂等。

　　保護肝臟。

　　橄欖油還可治療肝臟疾病，因為它有抗病毒的作用，故可提高肝臟排毒的功能。

　　補充精力。

　　食用橄欖油還可強身健體、促進血液迴圈，使人精力充沛。營養專家們把橄欖油作為青年人的強壯劑和老年人的滋補劑。

　　保護面板。

　　面板專家建議夏季人們在身上塗抹橄欖油以保護面板、防止高溼和紫外線對面板的傷害，因此它還是防患面板癌的保護劑。現在，有些化妝品廠開始在其產品中使用橄欖油，因為橄欖油含有許多對面板有益的成分，而沒有任何副作用。

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