怎樣炸春捲好吃

　　春捲是漢族的傳統節日食品，流行於全國各地，用油炸至外焦裡嫩，色香味俱全，不管是自己品嚐，還是用來待客，都是不錯的選擇哦!那麼春捲應該怎麼炸好吃呢？小編接下來給大家帶來了炸春捲的做法。

　　食材主料：豬五花肉100g韭菜200g綠豆芽200g

　　輔料姜適量雞蛋1個生粉適量料酒適量麻油適量生抽適量鹽適量春捲皮數張

　　炸春捲步驟

　　1.首先將豬五花肉切絲、韭菜切段、綠豆芽去根、姜切末。

　　2.準備一個碗，將雞蛋磕入碗中，加入少許生粉，攪打至蛋液蓬鬆。

　　3.鍋中倒入清水，下入綠豆芽，焯熟撈出。

　　4.鍋中放入油，下入薑末煸香，接著倒入肉絲，翻炒變色時，淋入適量料酒、生抽，加小半勺鹽，炒熟後盛入碗中。

　　5.接著將綠豆芽倒入碗中，倒入韭菜拌均勻，滴入適量麻油，春捲餡兒就製作好了。

　　6.將春捲皮置於砧板上，放入拌好的春捲餡兒，捲起來到一半的位置，將兩側封起，繼續卷至剩一釐米左右處，抹上雞蛋液封口。

　　7.鍋中準備小半鍋油，燒至五成熱，下入春捲，炸至顏色金黃、焦脆，撈出控油，即可品嚐。