苦瓜排骨湯的做法大全

　　苦瓜能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。下面小編跟你分享一下。

　　苦瓜排骨湯的做法一

　　材料

　　排骨500克 苦瓜2根 料酒1湯匙***15ml***大蔥3節 姜一塊 鹽少許

　　做法

　　1***排骨剁成小塊洗淨。苦瓜用刷子刷淨，從中間切開，用勺子去除內心，切成小塊。蔥切段，姜拍鬆備用。

　　2***鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰後，放入排骨焯燙***約3分鐘***，撈出用冷水衝淨後瀝乾。焯燙排骨的水棄之不用。

　　3***砂鍋中一次性倒足清水，大火加熱沸騰後，倒入排骨，料酒，蔥段和姜，加蓋用文火煲40分鐘之後，倒入苦瓜塊，繼續煲10分鐘。食用前根據個人口味調入少許鹽即可。

　　苦瓜排骨湯的做法二

　　材料

　　排骨，苦瓜，紅棗，香菇，鹽

　　做法

　　1.排骨剁小段，飛水，沖洗乾淨備用;

　　2.苦瓜去瓢後切大塊，香菇\紅棗泡發;

　　3.沙鍋中放排骨，紅棗，香菇加足水大火燒開後改中火噸至排骨接近酥爛。

　　4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去，下鹽調味即可.

　　小訣竅

　　有些人吃不慣苦瓜，不過我家人都愛吃，吃起來稍微有點苦甘苦甘的挺好喝也很改膩，加上香菇的香味和紅棗的甜味真是很不錯的一道湯，這也是我家常做的湯.

　　苦瓜有清暑洩熱，明目解毒的功效 苦瓜有明顯的降血糖的作用，是糖尿病患者理想的食品。

　　苦瓜排骨湯的做法三

　　材料

　　排骨400克　　苦瓜200克　　雞蛋1只　　香菇20克　　香蔥2棵　　生薑1塊　　麵粉適量　　料酒1大匙　　五香粉2小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.排骨洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麵粉，雞蛋打勻塗在排骨上面;苦瓜去籽洗淨，切成厚片;香蔥洗淨切段，生薑洗淨切片;香菇泡軟洗淨;

　　2.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇;加料酒、水、香蔥段、生薑片，用小火燜40 分鐘;

　　3.加精鹽和苦瓜再燉15 分鐘，撒上味精即可。

　　注意

　　清熱解毒，風味獨特。苦瓜不能煮太久，否則會變黃，而且沒有清香味。

　　苦瓜排骨湯的做法四

　　材料

　　苦瓜2根、排骨500g、姜1小塊、油鹽適量

　　做法

　　1、苦瓜去瓜蒂去瓤後切成塊，薑切片。

　　2、排骨洗淨切小塊，鍋中加水燒開，放入排骨煮去血沫撈出。

　　3、湯鍋裡放入排骨和適量的水，放入薑片，大火燒開轉小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜煲約10分鐘，加鹽調味即可。