烏龍茶的功效與作用及品種分類

　　烏龍茶是半發酵茶，又稱青茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類，深受愛茶人士的喜愛。烏龍茶有不少功效，那麼，下面我們一起了解下烏龍茶的功效與作用吧。

　　烏龍茶的功效與作用

　　1、解毒消食去油膩

　　茶被公認為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。烏龍茶具有解毒消食去油膩的功效。

　　2、美容減肥抗衰老

　　醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。此外，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。

　　3、防癌增智人聰明

　　英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，烏龍茶的鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。此外，烏龍茶中的安溪鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣為科研證實，與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。

　　4、交友養性心情好

　　烏龍茶在待客、交友和個人修身養性方面，功效獨特。烏龍茶需要衝泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖，其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和，故而程式化沖泡品飲，使人心靜利於養性怡情。

　　5、提神益思

　　飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國曆代醫書記載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功。

　　烏龍茶的常見品種

　　1、武夷巖茶

　　產自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結捲曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣硃紅或起紅點，中央呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠鬱，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的”巖韻”。

　　其中，大紅袍——位居武夷巖茶之首，有”茶王之王”之稱，名揚內外。

　　2、鐵觀音茶

　　閩南安溪產，“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。

　　此茶外形條索緊結，有的形如秤勾，有的狀似晴蜒頭，由於咖啡鹼隨著水份蒸發，在表面形成一層白霜，稱作”砂綠起霜”。此茶沖泡後，異香撲鼻，乘熱細啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有餘香。

　　3、臺灣烏龍茶

　　條形捲曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡後葉底邊紅腹綠，其中以南投縣的”凍頂”烏龍茶最為名貴。

　　4、鳳凰單叢茶

　　產於廣東。茶形壯實而捲曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃豔襯綠，香氣清長，多次沖泡，餘香不散，甘味尤存。

　　烏龍茶的注意事項

　　1、空腹不能飲烏龍茶，否則就會感到飢腸轆轆，甚至會頭暈眼花，翻肚欲吐，即俗稱的“茶醉”。

　　2、睡前不能飲烏龍茶，否則會使人難以入睡。

　　3、烏龍冷茶不能飲，烏龍茶冷後寒涼，對胃不利。

　　4、沖泡烏龍茶須用100℃開水，烏龍茶適合大多數人飲用，但是不宜過量、過濃的飲用。
 

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